Лимонный крем и маскарпоне
- Общее время: 4 ч
- 7 порций
- Калорий: 233 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
- Рецепт французской кухни
Легкий, нежный, изысканный, фееричный десерт от маэстро Филиппа Контисини
Состав:
- масло сливочное - 75 г
- лимонный сок - 80 мл
- сахар - 120 г
- яйцо - 3 шт.
- желатин - 1 шт.
- маскарпоне - 300 г
- сливки - 300 мл
- лимонная цедра - 1 шт.
Как приготовить
-
Приготовим лимонный крем. Варим на очень медленном огне. В сотейнике растопим масло.
-
Добавим сок и цедру лимона
-
Яйца взобьем с сахаром до бела и выложим к маслу и лимонному соку. Желатин замочим в холодной воде. Фото получилось не четкое, поэтому не прикладываю ( ( (
-
Варим на очень медленном огне. Смесь должна стать однородной и загустеть. Довести до состояния близкого к кипению. Ни в коем случае не кипятить! Я варила около 20 минут. Желатин отожмем от излишков воды и растворим в горячем креме. Крем поставим в холодильник охлаждаться на три часа.
-
Через три часа
-
Маскарпоне смешаем с желтками
-
Сливки взобьем с сахаром, не доводя до уровня плотных сливок. Благодаря этому мы добьемся дополнительной легкости (слова Контисини)
-
Выложим треть сливок к маскарпоне, аккуратно перемешаем. Выложим оставшиеся сливки и перемешаем
-
В стаканы выложим лимонный крем и крем маскарпоне чередуя слои
-
Украсим крем свежими листиками мяты и малиной (у меня малина была с/м). Можно украсить карамелизованными дроблеными орехами или кусочками песочного печенья, а сверху припорошить сахарной пудрой... Главное - крем) Я не успела оформить до конца все стаканчики, как первые были уже съедены моими девчонками - плевать на диету)
яйцо • молоко • сахар • шоколад горький • желатин • вода • сахар ванильный • воздушный рис...
1 ч 30 мин
сахар 160 г • вода 60 мл • сливки (33-35%) 300 мл • молоко 250 мл • яйцо 1 шт. • яичные желтки 2 шт. • сахар 100 г • ванильный экстракт (или ванильный сахар) 1 ч.л....
40 мин
Нежный Лимонный Крем - Отличное Дополнение к Блинчикам. Несколько месяцев назад в одном из ресторанов Умбрии я попробовала удивительный десерт- хрустящие, почти прозрачные карамельно-миндальные...
10 мин
Предлагаю приготовить лимонный курд, который замечательно подходит для приготовления десертов, может быть использован как крем для торта или начинка для различных булочек и пирожных....
30 мин
В крем из кешью я добавляю кленовый сироп. Сочетается потрясающе! Крем получается сочным и вкусным. Попробуйте!...
15 мин
Не знаю, кому принадлежит идея приготовления крема из манки, но она гениальна. Совсем простые ингредиенты способны сделать торт настоящим праздником вкуса. Лимонный вкус и большое количество...
1 ч 20 мин
Комментарии
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить лимонный крем и маскарпоне только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю лимонный крем и маскарпоне)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо еще раз ,itedong, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Как здорово!:)
Спасибо большое, itedong
Очень люблю лимонный крем и маскарпоне,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить крем-карамель cookeveryday.ru/deserty/krem/krem-karamel. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Лимонный крем и маскарпоне по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Сделала лимонный крем и маскарпоне впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Лимонный крем и маскарпоне — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала лимонный крем и маскарпоне,очень понравилось.Спасибо.
Я приготовила лимонный крем и маскарпоне и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Приготовила лимонный крем и маскарпоне на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Супер все получилось