Лимонный крем
- Общее время: 10 мин
- 5 порций
- Калорий: 476 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт крема
Нежный Лимонный Крем - Отличное Дополнение к Блинчикам. Несколько месяцев назад в одном из ресторанов Умбрии я попробовала удивительный десерт- хрустящие, почти прозрачные карамельно-миндальные трубочки с начинкой из лимонного крема. Надо признаться- ничего вкуснее я в жизни не ела! Рецепт, конечно же, я постеснялась спросить. И вот, недавно я наткнулась на рецепт лимонного крема и решила его опробовать. Привекло меня в нем еще то, что очень легкий в исполнении и необходимые продукты практически всегда есть в холодильнике. Для приготовления требуется максимум минут 10. Результат превзошел все мои ожидания! Крем получился нежный, в меру густой, с ярким свежим лимонным вкусом и что важно - не приторный. Для полного счастья осталось найти рецепт трубочек. Однако, этот крем можно использовать и как начинку к тортам, начинять профитроли и эклеры. или как я - макать в него свежий круасан и даже просто уминать ложкой). Ну и конечно же- особенно актуально его приготовить сейчас, в Масленицу. Как здорово, с утра заварить черный чай с лимоном, напечь румяных блинчиков, щедро смазав их лимонным кремом. и наслаждаться жизнью!
Состав:
- лимоны - 2 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 100 г
- масло сливочное - 20 г
Как приготовить
-
С лимонов снять цедру и выдавить сок. Цедру лучше натереть на мелкой терке, чтобы текстура крема была без комочков
-
Цедру перетереть с сахаром, добавить лимонный сок, оставвить на несколько минут, чтоб цедра отдала свой аромат.
-
В лимонную массу добавить яйца. Все хорошенько взбить. Добавить сливочное масло.
-
Поставить на медленный огонь и варить до загустения 3-5 минут, постоянно помешивая венчиком. Следить, чтобы не образовывались комочки и не пригорало.
-
Готовый крем перелить в формочки и оставть остывать.
яйцо • молоко • сахар • шоколад горький • желатин • вода • сахар ванильный • воздушный рис...
1 ч 30 мин
молоко 500 мл • желтки 5 шт. • сахар 100-150 г (по вкусу) • крахмал кукурузный (или пшеничная мука) 25-40 г • сливочное масло 50 г • жирные сливки (33-35%) или сливочное масло 150 г...
20 мин
сахар 160 г • вода 60 мл • сливки (33-35%) 300 мл • молоко 250 мл • яйцо 1 шт. • яичные желтки 2 шт. • сахар 100 г • ванильный экстракт (или ванильный сахар) 1 ч.л....
40 мин
Предлагаю приготовить лимонный курд, который замечательно подходит для приготовления десертов, может быть использован как крем для торта или начинка для различных булочек и пирожных....
30 мин
Комментарии
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Лимонный крем супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за лимонный крем:)))
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь лимонный крем периодически готовим!!!)
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Последнее время увлеклась кремом-карамелью, моим нравится.
Очень хороший и вкусный рецепт лимонного крема, оценили и полюбили, спасибо!
Alevtina, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала лимонный крем,очень понравилось.Спасибо.
Alevtina, это просто волшебный рецепт лимонного крема!
спасибо!