Мороженое с орехами
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 31 мин
- 6 порций
- Калорий: 2491 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт мороженого
- Легкие рецепты
- Простые рецепты
Состав:
- Вода кипяченая 3 ст.л.
- Соль 0 ч.л.
- фундук или другие орехи 100 г
- Сахар 180 г
- Яйца куриные 3 шт.
- Сливки 25%-ой жирности 380 мл
Как приготовить
-
Раскалите сковороду, засыпьте в нее 2 ст. л. сахара, влейте воду и на медленном огне приготовьте густую карамель.
-
В отдельной сковороде обжарьте орехи, измельченные по желанию.
-
Добавьте орехи к карамели и перемешайте смесь, чтобы полностью обвалять их в сахарной тянучке.
-
Выложите орехи на пергамент и остудите.
-
Взбейте желтки яиц с оставшимся сахаром миксером до образования пышной пены.
-
Введите в пену сливки и взбивайте еще 10-15 мин
-
Взбейте белки с солью и аккуратно соедините обе яичные массы.
-
Всыпьте орехи и тщательно перемешайте.
-
Измельчите орехи в мелкую крошку и залейте горячим молоком.
-
Растопите шоколад на водяной бане, влейте молочно-ореховую массу и коньяк.
-
В отдельной посуде взбейте в пышную пену белки.
-
Небольшими частями выложите белковую пену в предварительно остуженную шоколадную смесь.
-
Аккуратно перемешайте массу, разложите в контейнеры и уберите в морозильную камеру.
На заметку
Домашнее мороженое с орехами - вкусный, воздушный десерт, приготовить который несложно. Рецепты сливочного и шоколадного мороженого с орехами.
Видео
груша 1 шт. • финики (королевские) 5 шт. • грецкий орех (очищенный) горсть • фисташки (очищенные) горсть • кокосовая стружка горсть • корица по вкусу • кардамон по вкусу • мед по в...
40 мин
яйца куриные (желтки) 3 шт. • молоко коровье 210 мл • сливки молочные (33 %) 210 мл • сахар 160 - 170 г • ванильный сахар 1- 2 ч.л....
1 ч
молоко - 1 шт. • сливки - 26 шт. • имбирь - 80 г • желе - 1 шт. • лимонный сок - 2 веточки • сахар - 70 г...
30 мин
Яблоки 600 г • Шоколад белый 100 г • Сок лимона 20 мл • Сахар тростниковый 50 г • Сливки 33% 300 мл • Молоко сгущенное 150 мл • Кардамон 1 ч.л. • Корица 1 ст.л. • Рожок сахарный для...
45 мин
Комментарии
Antutr, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт мороженого с орехами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Спасибо! Клевенько!
Шикарный рецепт мороженого с орехами!
Приготовила мужу на день варенья!
Очень понравился состав мороженого с орехами, все отлично должно сочетаться!
Сегодня проводила эксперимент: готовила домашнее мороженое. Приятного аппетита!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Отлично, мороженое с орехами — супер, понравилось всем!
Спасибо antutr…)
мороженое с орехами только начала готовить:)