Мороженое со вкусом пряного чая масала

Рецепт мороженого со вкусом пряного чая масала
  • Время подготовки: 12 ч
  • Общее время: 13 ч
  • 3 порции
  • Калорий: 465 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Молоко 3,2%-ное 300 мл
  • Сливки 30%-ные 200 мл
  • Коричневый сахар 85 г
  • Соль щепотка
  • Гвоздика 4 шт.
  • Коробочки кардамона 4 шт.
  • Черный перец горошком 3 шт.
  • Анис (бадьян) 1 шт.
  • Семена кориандра 1/2 чайной ложки
  • Молотая корица 1/2 чайной ложки
  • Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
  • Чай ассам 1/4 стак.
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Сливочный сыр 50 г

Оборудование:

Сотейник

Как приготовить

  1. Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте настояться.

  2. В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, щепотку соли и все пряности, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте настояться под крышкой 45 минут.

  3. Верните сотейник на огонь, добавьте чайные листья, вновь доведите до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.

  4. Процедите смесь, удалив чай и пряности, вновь верните смесь на огонь, доведите ее практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.

  5. Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией. Переложите мороженое в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 4 часа до крепости.

Комментарии

4.3 / 5
eramyasp
eramyasp

Нямка нямнямка…

Дария Валицкая
Дария Валицкая

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Леся Мицкан
Леся Мицкан

Даша, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Соня Калибри
Соня Калибри

Спасибо Даша за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

alisa71
alisa71

Делаю мороженое со вкусом пряного чая масала который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

Хлебосолова Эмма
Хлебосолова Эмма

Еще ни разу не готовила cookeveryday.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-myatnoe, но уверена на 200%, что будет великолепно.

hedindof
hedindof

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

rasce1973
rasce1973

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

lonerin
lonerin

Спасибо за рецепт мороженого со вкусом пряного чая масала!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

yulya
yulya

В общем, мороженое со вкусом пряного чая масала супер!
Автор-волшебница!!!

dasur
dasur

Спасибо большое за рецепт мороженого со вкусом пряного чая масала, Даша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

alla
alla

Первый раз приготовила мороженое со вкусом пряного чая масала!
Даша-СУПЕР!!!

Ася Радевич
Ася Радевич

Спасибо за отличный рецепт!

olga
olga

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мороженое со вкусом пряного чая масала. Вот я ему и приготовлю.

ondar
ondar

Отлично, мороженое со вкусом пряного чая масала — супер, понравилось всем!

ororor1973
ororor1973

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Грушевое мороженое пошагово

груша 1 шт. • финики (королевские) 5 шт. • грецкий орех (очищенный) горсть • фисташки (очищенные) горсть • кокосовая стружка горсть • корица по вкусу • кардамон по вкусу • мед по в...

40 мин

Имбирное мороженое с фото

молоко - 1 шт. • сливки - 26 шт. • имбирь - 80 г • желе - 1 шт. • лимонный сок - 2 веточки • сахар - 70 г...

30 мин

Рецепт кофейного мороженого

Это рецепт для всех любителей кофе и для всех любителей мороженого! Если хотя бы один раз вы попробуете, как приготовить кофейное мороженое, этот десерт станет вашим любимым лакомс...

480 мин

Как приготовить яблочное мороженое

Яблоки 600 г • Шоколад белый 100 г • Сок лимона 20 мл • Сахар тростниковый 50 г • Сливки 33% 300 мл • Молоко сгущенное 150 мл • Кардамон 1 ч.л. • Корица 1 ст.л. • Рожок сахарный для...

45 мин

Мороженое Мятное

500 г сливок 33-35% • 400 г сгущенного молока • 50 мл молока • 50-70 г мяты...

245 мин

Мороженое

Мороженое 450 г • Кофе 200 мл • Ликер...

180 мин