Домашний зефир
- Общее время: 2 ч
- 5 порций
- Калорий: 707 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт зефира
- Домашние рецепты
Приготовление зефира не такое сложное дело как многие думают. Первый раз немного страшно.
Желаю успехов!
Состав:
- Яблоки большие 3 шт.
- Яйцо куринное 2 шт.
- Сахар 600 г
- Вода 160-200 мл
- Агар-агар 5 ч.ложек
- Краситель пищевой-по желанию
Как приготовить
-
Первый этап - приготовление яблочного пюре:
-
Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, режем кубиками размером 1,5см. Складываем в кастрюлю, подливаем немного воды, примерно ст. ложку и тушим под крышкой пока яблоки не размягчатся. Пробиваем пюре блендером добавляя при этом 200гр сахара. Сахар должен полностью раствориться. Даем пюре остыть полностью, до комнатной температуры.
-
Когда пюре остынет начинаем второй этап:
-
Белки отделяем от желтков. Взбиваем постепенно добавляя пюре. Взбиваем долго пока не появятся пики на венчике.
-
Отставляем.
-
Приготавливаем сироп с агар-агаром:
-
Агар-агар заливаем водой 160мл. и добавляем сахар. Если получается сильно густо то добавляем воды еще грамм 50.Ставим на плиту, доводим до кипения, кипятим 1 минуту.
-
Включаем сново миксер с белками вливаем постепенно не переставая взбивать сироп с агаром. Масса должна получиться устойчивая при этом агар начнет остывать и густеть.
-
Выложить массу в кондитерский мешок и сформировать зефирки.
-
Размер и форма зависят от вашей фантазии и насадок для мешка!
-
Приятного аппетита!
Рецепт кулича домашнего я нашла у бабушки в старой тетрадке. Именно эти куличи пекли и украшали мы с бабушкой в моем детстве. Кулич домашний ароматный, он долго сохраняется свежим....
3420 мин
1 кг мяса • 1 кг лука • 1 кг моркови • пачка риса • пачка любых приправ для плова • куркума • 5-6 лавровых листов • масло • головка чеснока...
1 ч
Мы предлагаем вам потрясающий рецепт домашнего сыра. Он получается нежным, сливочным на вкус, а готовить его совсем не сложно. Рецепт проверенный, если не отклоняться от него, получится...
30 мин
Комментарии
Чудненький рецепт)))
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю домашний зефир в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Спасибо за рецепт домашнего зефира.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Красотищаа!
Спасибо большое за замечательный рецепт домашнего зефира.
Сделала cookeveryday.ru/zakuski/syr-domashnii. Всем советую!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Корсак!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5