Паста с радиккио, орехами и сыром
- Общее время: 25 мин
- 4 порции
- Калорий: 899 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт макарон и паста
- Рецепт итальянской кухни
Не измельчайте орехи в блендере получится жирная масса, которая не будет хрустеть. Вместо таледжо можно взять козий или овечий сыр.
Состав:
- макаронные изделия - 200 г
- радиккио - 1 кочан
- лук-порей - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- таледжо - 100 г
- подсушенный фундук - 1 горсть
- оливковое масло - 2 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л.
- сливочное масло - ½ ч.л.
- сухой измельченный пеперончино - 1 щепотка
- соль морская - 2 ч.л.
Как приготовить
-
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
-
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
-
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить весь лук до золотистого цвета.
-
Радиккио разобрать на отдельные листья, поместить в сито и на минуту погрузить в кипящую воду, чтобы листья стали мягкими.
-
Воду, оставшуюся от радиккио, посолить и отварить в ней макароны согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
-
Радиккио нарезать тонкими полосками.
-
К обжаренному луку добавить радиккио и пеперончино, перемешать и обжаривать все на небольшом огне еще несколько минут.
-
Фундук растолочь в ступке на маленькие кусочки.
-
Таледжо нарезать маленькими кубиками.
-
В горячие макароны добавить лук с радиккио, влить немного воды, в которой они варились и все перемешать.
-
Посыпать готовую пасту сыром и орехами, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
Макароны — 500 г • брокколи — 1 шт. • Луковица — 1 шт. (маленькая) • Чеснок — 2 Зубчика • Филе анчоуса — 2 шт. • Чили — 1 шт. (Чипотле или Серрано) • Измельчённые помидоры — 400 г •...
60 мин
Паста из авокадо - быстрый, вкусный, полезный вариант закуски на бутерброд, альтернатива майонезу, аппетитный соус к овощам и макаронам....
5 мин
Лук репчатый 1 головка • Ветчина 250 г • Растительное масло 2 столовые ложки • Чеснок 3 зубчика • Оливковое масло 2 столовые ложки • Соль по вкусу • Сливки 20%-ные 1 стак. • Спагетти...
35 мин
Кого может оставить равнодушным такая сытная и вкусная паста с мидиями, чесноком и соусом из свежих помидоров с базиликом?...
30 мин
Вкусная и любимая всеми паста является блюдом, которое имеет десятки вариаций. Любой человек найдет свой рецепт среди множества. Но всегда есть классическое сочетание. Его мы и вспомним...
30 мин
Комментарии
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Сегодня приготовила макароны с сыром!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Макарошки с сыром давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Последнее время заинтересовалась пастой карбонара. Попробуйте!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Ириша, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Уже второй раз макароны с сыром делаю.
Просто восхитительно.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Спасибо, Ириша, за изумительный рецепт макарошек с сыром!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Очень вкусно! Люблю макарошки!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....