Плов из говядины
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 6 порций
- Калорий: 730 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт плова
- Праздничные рецепты
Плов в моей семье любят все. Поэтому готовлю я его довольно часто и в самых разных вариациях. Сегодня я хотела бы поделиться рецептом, близком в моём понимании к классическому.
Этот плов я готовлю не в мультиварке - просто на газовой плите, в казане. Если казана нет, то можно задействовать любую кастрюлю подходящего объёма, но. всё же одно важное условие есть - она должна быть толстостенной!
Были случаи, когда я готовила плов в обычной кастрюле и, знаете, вкус уступал! Так что толстые стенки работают:)
Можно упростить задачу и приготовить плов в мультиварке, но это будет уже совсем другое блюдо.
Чаще всего я готовлю плов с говядиной. По-моему, это мясо просто идеально подходит к любому сорту риса.
Ну что, приступим?
Состав:
- Говядина (вырезка) 550 г
- Рис длиннозёрнистый 1 стак.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 9 зубчиков
- Подсолнечное масло 0,25 стак.
- Душистый перец 3 горошины
- Смесь молотых перцев 3 щепотки
- Соль 3 щепотки
- Лавровый лист 2 шт.
Повод:
Обед, Праздник
Как приготовить
-
Первым делом я промыла несколько раз рис, после чего залила его фильтрованной водой. Оставила замоченным пока не будет готова основа для плова.
-
Говядину хорошенько промыла прохладной водой, удалила плёнки, порезала небольшими кусочками.
-
В казане хорошо разогрела подсолнечное масло. Выложила мясо. Убавила огонь и обжаривала минут 15 под крышкой, периодически помешивая.
-
Затем добавила к мясу лук, порубленный кубиком.
-
Следом отправила в казан крупно натёртую морковь. Можно её порезать полукольцами или кольцами, но мне больше нравится тёртая.
-
Перемешала и обжаривала в течение 5-7 минут на среднем огне.
-
Перемолола к мясу и овощам смесь перцев, посолила и добавила горячей кипячёной воды - примерно 2/3 стакана. Добавила лавровый лист и душистый перец горошком. Тушила ещё минут 5-7.
-
В последний раз перемешала содержимое казана и добавила рис.
-
Залила рис водой так, чтобы она его покрывала на 1 палец. Накрыла крышкой и варила до тех пор, пока вода не выпарилась.
-
Подготовила головку чеснока.
-
Очищенные зубчики порезала тонкими пластинками.
-
Воткнула чеснок по всей площади риса и вновь долила горячей кипячёной воды - 100-150 мл. Доводила до готовности с открытой крышкой. Когда вся вода выпарилась, накрыла крышкой, выключила газ. Казан укрыла грелкой и дала настояться готовому блюду 20 минут.
-
Вкусный и ароматный плов готов! Можно звать всю семью на обед. Хотя... и звать нечего - сами придут на запах! ;)
Видео
Любители сладкого плова оценят этот рецепт по достоинству! Простой в приготовлении с минимальным количеством ингредиентов, но в то же время вкусный и сытный плов с курагой. Готовим...
180 мин
1 кг мяса • 1 кг лука • 1 кг моркови • пачка риса • пачка любых приправ для плова • куркума • 5-6 лавровых листов • масло • головка чеснока...
1 ч
Айва отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, она отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости. Ее часто используют для приготовления плова, и я расскажу...
120 мин
Рис девзира 1 кг • Баранина на кости 1 кг • Курдючное сало 400 г • Желтая морковь 1 кг • Лук репчатый 100 г • Молотый кумин (зира) 1 ч.л. • Соль по вкусу • Яйцо куриное 10 шт....
1 ч 30 мин
Хочу поделиться с вами, как приготовить байрам-плов. Блюдо прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день. Приготовьте невероятно вкусный плов....
50 мин
Комментарии
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Idlollum1986 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Больше всего понравился рецепт cookeveryday.ru/goryachee/plov/plov-s-yaitsom. Объедение!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Готовила вчера плова из говядины по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Idlollum1986!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные плов из говядины! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать плов из говядины к домашнему празднику.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо idlollum1986, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Мой самый любимый рецепт плова из говядины!!!
Я тоже так готовлю!
Idlollum1986, рецепт плова из говядины замечательный!
Спасибо!