Тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой

Рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой
  • Общее время: 30 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 102 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Зная мою любовь ко всему необыкновенному, сын привез с соревнований из Англии трехцветную пасту! Оказалась еще и из семолины приготовлена. К такой благородному гарниру домашние котлеты как-то грубо бы смотрелись, поэтому решила накрутить миниатюрные:) У кого где, а у меня сегодня ювелирность в изготовлении тефтелек, опять же равномерно обжарить их нужно со всех сторон. В оформлении блюда нужна тоже косвенная ювелирность и чувство меры! P.S.: если параллельно отваривать пасту, жарить тефтельки и варить соус, то можно уложиться за полчаса и подать вкусный яркий ужин:)

Состав:

  • лук репчатый - ½ шт.
  • морковь - 1 шт.
  • макароны-бабочки (farfalle) - 200 г
  • перец сладкий красный - ½ шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 2 ст.л.
  • сухари панировочные - ½ стак.
  • сливки 10-20% - 1 ½ стак.
  • соль - по вкусу
  • приправы - 1 ч.л.
  • перец - по вкусу
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • индейка фарш - 300 г

Как приготовить

  1. Вот эта пачечка итальянской пасты. Добавки: шпинат, свекла, куркума.

  2. Отвариваем как обычно, присолив и капнув немного оливкового масла. Время написано на каждой упаковке!

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  3. Правда красивая?

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  4. Для тефтелек мелко рубим лук.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  5. И обжарим немного в оливковом масле.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  6. Фарш соединяем с луком, солим, перчим.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  7. Вбиваем яйцо и немного сухарей внутрь, если фарш слишком нежный.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  8. Фарш отщипываем и окунаем в домашние сухари.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  9. Катаем шарики размером с грецкий орех.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  10. Обжариваем тефтельки со всех сторон в оливковом масле.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  11. Потом накрываем крышкой и немного греем на маленьком огне.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  12. Наконец переходим к подливе! Обжариваем муку на сухой сковороде с толстым дном до кремового цвета. Можно обжарить заранее, сложить в 0,5 л баночку и брать на подливки, кто любит!

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  13. Соломкой нарезаем морковку и сладкий перец.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  14. Отправим их в муку, не снимая с огня.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  15. Хорошенько прогреть с приправами. Я использовала ароматный микс: куркума, карри, чеснок, лук, фенхель, соль, сахар, имбирь, кумин, кайенский перец.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  16. Влить сливки (брала для кофе 10%), жирные разбавить водой или бульоном.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  17. Греем до готовности овощей, добавив оливки для пикантности.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  18. Густоту регулируем по своему вкусу.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  19. Подаем так это блюдо: сначала гарнир, в центре-соус.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  20. Завершаем башенкой из тефтелек!

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  21. Посыпаем сухим укропом и подаем такое "художественное" вкусное блюдо:)

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  22. Отвлечемся от сытного ужина.

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  23. Ничего особенного, скажете Вы, просто долго ждали:)

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой
  24. И радуемся цветочкам!

    тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой

Комментарии

4.6 / 5
dirsa1978
dirsa1978

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
lika, ваш рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Кузина Валентина
Кузина Валентина

Вы там знаете толк в еде :)

gala87
gala87

Как красиво!

dafina_83
dafina_83

Кто-нибудь интересовался тефтелями с подливой?

Нюта Макушкина
Нюта Макушкина

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой!
10++++++
Это моя оценка.

lintili2000
lintili2000

Я сделала тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой, все получилось очень даже..!
lika, спасибо большое!!

Садовая Вита
Садовая Вита

Lika, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой!!!
Буду делать 3-й раз!

Инга Поцелинцева
Инга Поцелинцева

Делала тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

sinselyu1979
sinselyu1979

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

khyevok_76
khyevok_76

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с тефтельками с трехцветной пастой и овощной подливой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Лида Порываева
Лида Порываева

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

lera
lera

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

yelya97
yelya97

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

nurisaten
nurisaten

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

rasce1973
rasce1973

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

zhenya72
zhenya72

Мой самый любимый рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой!!!
Я тоже так готовлю!

sofiya91
sofiya91

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Куриные рубленые тефтельки пошагово

куриные грудки - 1 г • яйцо - 2 шт. • зелень - по вкусу • сметана - 1 шт. • горчица - 2 ч.л. • лук репчатый - 3 шт. • морковь - 4 • соус - по вкусу...

30 мин

Тефтели с грибной подливой с фото

Сочные и ароматные тефтели это прекрасный повод собраться вместе семьей за одним столом!...

40 мин

Рецепт тефтелек американских

Очень не обычно. Всем рекомендую попробовать. Мои друзья брали вместо помидор, кетчуп. свинину заменяли другим мясом....

40 мин

Как приготовить мясные тефтельки ежики

Это блюдо очень любят детки и взрослые! Мои домашние могут сьесть по 5 штук за раз, так что готовьте побольше....

45 мин

Тефтели с подливой

рис - 2 шт. • свинина - 700 г • яйца куриные - 1 шт. • сметана - 3 ст.л. • специи - по вкусу • соус - по вкусу...

60 мин

Мясные тефтельки

Дети любят их особенно с картофельным пюре или спагетти....

45 мин