Зная мою любовь ко всему необыкновенному, сын привез с соревнований из Англии трехцветную пасту! Оказалась еще и из семолины приготовлена. К такой благородному гарниру домашние котлеты как-то грубо бы смотрелись, поэтому решила накрутить миниатюрные:) У кого где, а у меня сегодня ювелирность в изготовлении тефтелек, опять же равномерно обжарить их нужно со всех сторон. В оформлении блюда нужна тоже косвенная ювелирность и чувство меры! P.S.: если параллельно отваривать пасту, жарить тефтельки и варить соус, то можно уложиться за полчаса и подать вкусный яркий ужин:)
Вот эта пачечка итальянской пасты. Добавки: шпинат, свекла, куркума.
Отвариваем как обычно, присолив и капнув немного оливкового масла. Время написано на каждой упаковке!
Правда красивая?
Для тефтелек мелко рубим лук.
И обжарим немного в оливковом масле.
Фарш соединяем с луком, солим, перчим.
Вбиваем яйцо и немного сухарей внутрь, если фарш слишком нежный.
Фарш отщипываем и окунаем в домашние сухари.
Катаем шарики размером с грецкий орех.
Обжариваем тефтельки со всех сторон в оливковом масле.
Потом накрываем крышкой и немного греем на маленьком огне.
Наконец переходим к подливе! Обжариваем муку на сухой сковороде с толстым дном до кремового цвета. Можно обжарить заранее, сложить в 0,5 л баночку и брать на подливки, кто любит!
Соломкой нарезаем морковку и сладкий перец.
Отправим их в муку, не снимая с огня.
Хорошенько прогреть с приправами. Я использовала ароматный микс: куркума, карри, чеснок, лук, фенхель, соль, сахар, имбирь, кумин, кайенский перец.
Влить сливки (брала для кофе 10%), жирные разбавить водой или бульоном.
Греем до готовности овощей, добавив оливки для пикантности.
Густоту регулируем по своему вкусу.
Подаем так это блюдо: сначала гарнир, в центре-соус.
Завершаем башенкой из тефтелек!
Посыпаем сухим укропом и подаем такое "художественное" вкусное блюдо:)
Отвлечемся от сытного ужина.
Ничего особенного, скажете Вы, просто долго ждали:)
И радуемся цветочкам!
куриные грудки - 1 г • яйцо - 2 шт. • зелень - по вкусу • сметана - 1 шт. • горчица - 2 ч.л. • лук репчатый - 3 шт. • морковь - 4 • соус - по вкусу...
30 мин
Сочные и ароматные тефтели это прекрасный повод собраться вместе семьей за одним столом!...
40 мин
Очень не обычно. Всем рекомендую попробовать. Мои друзья брали вместо помидор, кетчуп. свинину заменяли другим мясом....
40 мин
Это блюдо очень любят детки и взрослые! Мои домашние могут сьесть по 5 штук за раз, так что готовьте побольше....
45 мин
рис - 2 шт. • свинина - 700 г • яйца куриные - 1 шт. • сметана - 3 ст.л. • специи - по вкусу • соус - по вкусу...
60 мин
Комментарии
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
lika, ваш рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Вы там знаете толк в еде :)
Как красиво!
Кто-нибудь интересовался тефтелями с подливой?
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой!
10++++++
Это моя оценка.
Я сделала тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой, все получилось очень даже..!
lika, спасибо большое!!
Lika, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой!!!
Буду делать 3-й раз!
Делала тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с тефтельками с трехцветной пастой и овощной подливой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Мой самый любимый рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой!!!
Я тоже так готовлю!
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!