Вареники с капустой и салом
- Общее время: 80 мин
- 4 порции
- Калорий: 419 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт вареников
Вареники с капустой и салом, которые мы будем сегодня готовить, несколько отличаются от классического рецепта. Традиционно вареники готовили во время Великого поста. Это блюдо нежирное, не содержит мяса, но при этом очень вкусное и сытное. Мы немного отклонимся от оригинального рецепта и приготовим вареники с квашеной капустой и кусочками копченого сала. Даже если вы ни разу не готовили это замечательное блюдо, мы расскажем, как правильно замесить тесто на такие вареники и сделать начинку.
Это блюдо очень легко приготовить в домашних условиях. Пусть процесс лепки и не такой быстрый, но вареники того стоят. Изюминкой рецепта станет начинка и острый сметанный соус. Обо всех подробностях вы узнаете ниже. Там представлен пошаговый рецепт приготовления вареников с фото, который поможет вам быстро и просто разобраться во всех тонкостях готовки вкусных вареников с капустой и салом.
Состав:
- Куриное яйцо 1 шт.
- Мука пшеничная 500-600 г
- Молоко сколько возьмет тесто
- Копченое сало по желанию
- Квашеная капуста по желанию
- Сметана 200 г
- Чеснок 1 зубчик
- Соус табаско несколько капель
Как приготовить
-
Прежде чем приступать к созданию начинки, необходимо замесить тесто. Замешиваем самое простое тесто для вареников, в муку добавляем яйцо и молоко либо воду. Вымешиваем не слишком сильно, до липкого состояния, и отправляем в холодильник, присыпав мукой. Для начинки нам потребуется кусочек копченого сала. Его мы очень мелко режем на разделочной доске и отправляем в глубокую миску.
-
Квашеную капусту сначала нужно избавить от лишней жидкости, а, когда она достаточно стечет, нарубить также очень мелкими кусочками.
-
Добавляем капусту в миску с порезанным ранее салом и перемешиваем до однородной массы.
-
Настоявшееся тесто достаем из холодильника и разделяем на несколько равных частей, кому как удобно. Раскатываем поочередно каждую часть и с помощью стакана или банки вырезаем одинаковые круги теста. Посередине выкладываем чайную ложку начинки.
-
Закрывать вареник удобнее всего, начиная с середины. Не кладите слишком много начинки, иначе варенички могут расклеиться в процессе варки.
-
Все слепленные вареники присыпьте мукой и отправьте в морозилку охлаждаться.
-
Помимо обычной сметаны, самого популярного соуса к вареникам, можно также использовать смесь сметаны, чеснока и соуса Табаско. Такая сметана получится выраженной и острой. Как раз то, что нужно к вареникам.
-
Доводим подсоленную воду до кипения и опускаем туда часть вареников. Варим в течение 5-7 минут до готовности и подаем к столу с соусами. Вареники с квашеной капустой готовы.Приятного аппетита!
капуста белокочанная — 200 г • лук репчатый — 1 шт. • зелень — 6 веточка • масло растительное — 40 мл • соль • мука пшеничная — 2 стак. • сметана — 2 ст.л. • вода — 200 мл...
1 ч
капуста квашеная 700 г • лук 2 шт. • масло подсолнечное 3-4 ст.л. • мука 500 г • яйца куриные 2 шт. • вода 0,5 стак. • соль 1 ч.л. • лавровый лист...
30 мин
Рецепт вкусных домашних вареников с начинкой из сырого картофеля и свиного сала....
40 мин
Вареники с мясом и капустой идеально подойдут для сытного и вкусного обеда или ужина. Рецепт не требует особых навыков приготовления или большого набора продуктов....
45 мин
Обожаю вареники с капустой, особенно с квашеной, можно конечно и со свежей готовить, но мне нравится с кислинкой. Такое блюдо можно приготовить и в пост, только вместо сала используйте...
45 мин
Мука пшеничная высшего сорта 350-400 г • Яйцо куриное 1 шт. • Вода 200 мл • Лук репчатый 1 головка • Картофель 500 г • Сало 200 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
Комментарии
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить вареники с капустой и салом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Рецепт просто бомба!!!!
вареники с капустой и салом готовить просто и не долго!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала вареники с капустой и салом-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Сделала вареники с капустой и салом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Вареники с капустой и салом это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать http://cookeveryday.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-salom.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные вареники с капустой и салом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Девочки, вареники с капустой и салом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»