Вареники с кислой капустой и мятым картофелем
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 177 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт вареников
- Домашние рецепты
Простое, но очень вкусное семейное блюдо
Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем - как и всегда!
Состав:
- Капуста квашеная - 200 г
- Картошка - 200 г
- Лук репчатый - 150 г
- Растительное масло - 50 г
- Пшеничная мука - 400 г
- Куриные яйца - 1 г
- Вода - 120 мл
- Поваренная соль - 10 г
- Зелень - 5 г
- Сметана - 120 г
- Клюква - 15 г
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
-
Домашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной - это очень вкусно. В бой!
-
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.
-
Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.
-
Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.
-
В муку добавить яйцо, воду, соль.
-
Замесить тесто.
-
Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.
-
Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.
-
Толщина пласта примерно 3 мм.
-
При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.
-
На каждый кружок положить начинку.
-
Слепить вареники.
-
У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.
-
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
-
Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.
-
Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.
-
Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.
Видео
Картофель 0,5 кг • Яйца куриные 1 шт. • Мука пшеничная 450 г • Масло растительное рафинированное 2 ст.л. • Зелень 1 пучок • Соль 10 г • Перец 7 г...
130 мин
Для теста: Вода 1 стак.Мука пшеничная 400 гСоль 0,5 ч.л.Масло растительное рафинированное 1 ст.л....
70 мин
Вареники с капустой и салом, которые мы будем сегодня готовить, несколько отличаются от классического рецепта. Традиционно вареники готовили во время Великого поста. Это блюдо нежирное,...
80 мин
Вареники с мясом и капустой идеально подойдут для сытного и вкусного обеда или ужина. Рецепт не требует особых навыков приготовления или большого набора продуктов....
45 мин
картофель 500 г • мука 500 г • яйца куриные (желток) 3 шт. • вода (холодная) 200 мл • масло сливочное 50 г • сахар 1/2 ч.л. • соль (для теста) 1 ч.л....
10 мин
Обожаю вареники с капустой, особенно с квашеной, можно конечно и со свежей готовить, но мне нравится с кислинкой. Такое блюдо можно приготовить и в пост, только вместо сала используйте...
45 мин
Комментарии
Готовила вареники с кислой капустой и мятым картофелем первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Нямка нямнямка…
Как вкусно! Я полюбила вареники с кислой капустой и мятым картофелем с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
А я готовлю вареники с кислой капустой и мятым картофелем в первый раз.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт вареников с картофелем и зеленью - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить вареников с кислой капустой и мятым картофелем.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже вареники с кислой капустой и мятым картофелем получается здорово!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт вареников с кислой капустой и мятым картофелем.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Попробовала приготовить вареники с кислой капустой и мятым картофелем.
Супер!!!
Спасибо reneredo!
Вы профи!
Рецепт весьма кстати!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Reneredo, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Спасибо, reneredo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим вареники с кислой капустой и мятым картофелем как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала вареники с кислой капустой и мятым картофелем.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт вареников с кислой капустой и мятым картофелем!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!