Суп-пюре из шампиньонов
- Общее время: 60 мин
- 7 порций
- Калорий: 657 ккал
- Европейская кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт супа-пюре
- Рецепты на ужин
- Суп из шампиньонов
- Рецепт европейской кухни
Потрясающий молочный суп-пюре из шампиньонов. Готовится очень быстро, а получится нежный однородный грибной суп со сливочным вкусом и приятной консистенцией.
Состав:
- 0,6 кг шампиньонов
- 300 мл молока
- 100 мл сливок 20%
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1,5-2 ст.л. муки
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу
Способ:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить
-
Шампиньоны тщательно вымыть, пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) и разбавить полученную массу чистой водой до консистенции манной каши.
-
Грибную однородную массу перелить в кастрюлю и поставить на огонь, добавить очищенную луковицу (с небольшим крестообразным надрезом) и очищенную морковь (разрезанную вдоль на две части).
-
Неполностью прикрыть крышкой и варить грибной суп-пюре из шампиньонов на слабом огне, периодически помешивая 30 минут. Вытащить овощи из грибной массы.
-
Масло положить в небольшую отдельную кастрюльку, всыпать к нему муку и обжарить ее до золотистой однородной массы. Постоянно помешивая, влить молоко, тщательно размешать до полного растворения муки в нем.
-
Молочную смесь влить в грибной суп-пюре, если в ней есть комочки - процедить ее в суп через сито. Помешивая, ввести в суп из шампиньонов сливки, посолить по вкусу, варить до закипания, тщательно перемешать и снять с огня.
-
Накрыть крышкой на 5-10 минут, чтобы дать супу остыть. Разлить готовый суп-пюре из шампиньнонов по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Вариации на тыквенную тему в ее (тыквенный) золотой сезон. Яркая, сочная, сладкая. Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество - кто-то готовит его на молоке, кто-то добавляет...
45 мин
Овощной суп-пюре из цукини радует меня летом и осенью. Он - легкий и сытный, к тому же, готовится быстро. Более того, он очень красиво смотрится на столе. Для приготовления нам нужен...
60 мин
помидор — 5 шт. • перец болгарский — 2 шт. • рис — 100 г • стебель сельдерея — 2 шт. • лук репчатый — 1 шт. • соль • острый красный перец • масло оливковое — 45 мл • чеснок — 2 зубчик...
1 ч
Зеленый суп-пюре хорош в любое время года, поскольку не только ароматен и вкусен, но и очень полезен. Правда, не во всех супермаркетах его составляющие есть круглый год....
45 мин
филе белой рыбы • картофель • шафран • лук-шалот • чеснок • стебель сельдерея • масло оливковое • измельченные помидоры в собственном соку • фенхель • майонез • соль • багет...
45 мин
Комментарии
Сейчас пойду готовить)))
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала суп-пюре из шампиньонов.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим суп-пюре из шампиньонов на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
А мы так готовим суп-пюре из цукини, брокколи и шампиньонов.
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Сегодня приготовила, получилось суп-пюре из шампиньонов не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Делала суп-пюре из шампиньонов уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
И как у тебя все получается???
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не суп-пюре из шампиньонов.
Всем рекомендую.