Хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом

Рецепт хлеба ржаного с кориандром и горчичным маслом
  • Общее время: 4 ч 30 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 202 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Готовь вкусный хлеб дома! И наслаждайся его ароматом и вкусом!

Разве может быть что-то лучше, чем аромат свежеиспеченного домашнего хлеба? Люблю этот запах с детства, и вкус, и хрустящую корочку. А ржаной хлеб, мне кажется, особенно вкусный. Хочу поделиться с вами рецептом из своей кулинарной книги ржаного хлеба с горчичным маслом и кориандром.

Состав:

  • Ржаная мука - 250 г
  • Пшеничная мука - 170 г
  • Вода - 300 мл
  • Кинза, кориандр - 7 г
  • Квасное сусло - 25 г
  • Мёд - 20 г
  • Морская соль - 7 г
  • Яблочный уксус - 7 мл
  • Дрожжи - 15 г
  • Растительное масло - 20 г

Как приготовить

  1. Вскипятите 100 мл воды и добавьте кориандр (или тмин), сусло, мед, соль. Перемешайте и дайте остыть, добавьте уксус.

  2. Муку просейте, смешайте с дрожжами. Влейте всю жидкость необходимой температуры согласно инструкции к дрожжам.

  3. Густоту теста регулируйте добавлением муки, а масло положите в конце замеса.

  4. Месить тесто нужно не менее 10 минут.

  5. Тесто переложите в подходящую посудину, закройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

  6. Через 30-60 минут тесто обомните первый раз. Через такое же время его нужно обмять второй раз и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Оставить на час для растойки.

  7. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут, затем уменьшите температуру до 190 градусов и выпекайте до готовности (минут 30-40).

Видео

Комментарии

4.6 / 5
Мастакова Ася
Мастакова Ася

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

bezsalova_97
bezsalova_97

Хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

unoro
unoro

Kalinovskaya_81, спасибо за рецепт хлеба ржаного с кориандром и горчичным маслом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Рая Варман
Рая Варман

Можно похвастаюсь? Сделала ржаной хлеб - так здорово!

unerorou
unerorou

Сделала хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Саша Свяжина
Саша Свяжина

Супер все получилось

Лера Аладжиева
Лера Аладжиева

Kalinovskaya_81, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

Матылина Яся
Матылина Яся

Kalinovskaya_81!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

Брисман Танюша
Брисман Танюша

Kalinovskaya_81, хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

fotyanina_79
fotyanina_79

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

katerina85
katerina85

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

Березинская Евгения
Березинская Евгения

Kalinovskaya_81, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Скидан Вита
Скидан Вита

Как вкусно! У меня муж любитель хлеба ржаного с кориандром и горчичным маслом.

sofiya76
sofiya76

Очень давно приметила этот рецептик хлеба ржаного с кориандром и горчичным маслом.
Получилось просто чудесно!
kalinovskaya_81 спасибо Вам большое за этот рецепт!

nesteath1982
nesteath1982

Kalinovskaya_81, спасибо вам огромное!!!
хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

Алеся Якименко
Алеся Якименко

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Полумбрик Виолетта
Полумбрик Виолетта

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить хлеб ржаной с кориандром и горчичным маслом…
Все, начну прямо сегодня!!!

yelya
yelya

Kalinovskaya_81, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Пенькова Евгения
Пенькова Евгения

А я всегда готовлю с kalinovskaya_81 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

Хлеб ржаной бездрожжевой пошагово

ржаная мука - 225 г • пшеничная мука цельнозерновая - 225 г • соль - 1 ч.л. • сода - 3 ч.л. • кефир - 375 г...

1 ч

Ржаной хлеб на закваске с фото

Рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске должен быть у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить один раз такой вкусный домашний хлеб и больше покупать готовый не будете, это я...

540 мин

Рецепт ржаного хлеба заварного

Вы любите печь хлеб дома? Если да, то обязательно добавьте в копилку с любимыми рецептами этот интересный вариант. Насыщенный вкус, чудесная текстура и аромат. Попробовать хотя бы раз...

2280 мин

Как приготовить ржаной хлеб с тмином

Тоже нарочно для Зиночки принес я разных чудесных трав по листику, по корешку, по цветочку: кукушкины слезки, валерьянка, Петров крест, заячья капуста. И как раз под заячьей капустой...

4 ч

Ржаной хлеб простой

Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб...

150 мин

Ржаной хлеб

Мы очень любим ржаной хлеб. Его я пеку сама в духовке. Делаю его по разному. Сегодня поделюсь самым простым, но очень вкусным рецептом....

4 ч 10 мин