Пшенично-ржаной хлеб на кефире
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 1 порция
- Калорий: 216 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт хлеба
Я опять с хлебушком. Все делается довольно просто и под силу даже неопытному хлебопеку. Хлебушек получается с хрустящей корочкой и пористым мякишем. К тому же он очень красивый! Не стыдно на стол поставить
Состав:
- пшеничная мука - 300 г
- ржаная мука - 100 г
- кефир - 250 мл
- вода - 60 мл
- соль - 8 г
- дрожжи сухие - 4 г
Как приготовить
-
Кефир и воду смешать и немного подогреть. Растворить дрожжи. Муку смешать, просеять. Сделать углубление и добавить все составляющие. Вымешивать тесто в комбайне 10 минут или руками минут 15-18.
-
Выложить тесто на стол, прикрыть кухонным полотенцем и оставить отдыхать на 20 минут. Через 20 минут еще раз вымесить тесто в течении 2 минут и оставить отдохнуть на 10 минут.
-
Затем сформировать хлеб круглой формы, выложить на противень с пекарской бумагой. Посыпать мукой, сделать надрезы.
-
Оставить подходить примерно на 1,5 часа.
-
Духовку прогреть до 240 градусов. В низ духовки поставить емкость с водой и выпекать хлеб первые 15 минут с паром. Через 15 минут емкость убрать, снизить температуру до 190 градусов и выпекать еще минут 40-45. Готовый хлеб остудить на решетке. Полотенцем не накрывать.
-
Приятного аппетита!
Получается хлеб с ярким желтым мякишем. Мякиш достаточно упругий, хорош для бутербродов. Если хотите мякиш помягче - снижайте содержание кукурузной муки....
300 мин
Рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске должен быть у каждой хозяйки. Попробуйте приготовить один раз такой вкусный домашний хлеб и больше покупать готовый не будете, это я...
540 мин
Вы любите печь хлеб дома? Если да, то обязательно добавьте в копилку с любимыми рецептами этот интересный вариант. Насыщенный вкус, чудесная текстура и аромат. Попробовать хотя бы раз...
2280 мин
Тоже нарочно для Зиночки принес я разных чудесных трав по листику, по корешку, по цветочку: кукушкины слезки, валерьянка, Петров крест, заячья капуста. И как раз под заячьей капустой...
4 ч
Хлеб, приготовленный в домашних условиях, будет непременно вкуснее и полезнее магазинного. Врачи рекомендуют ржаной хлеб, именно поэтому предлагаем рецепт, как приготовить ржаной хлеб...
150 мин
Мы очень любим ржаной хлеб. Его я пеку сама в духовке. Делаю его по разному. Сегодня поделюсь самым простым, но очень вкусным рецептом....
4 ч 10 мин
Комментарии
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо за рецепт
очень люблю пшенично-ржаной хлеб на кефире
Спасибо, yaigsanol1987 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Yaigsanol1987, это просто волшебный рецепт!
Пшенично-ржаной хлеб на кефире - очень вкусно, продукты сочетаемые
Ну очень вкусно! Расскажу вам о ржаном хлебе. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Yaigsanol1987, я только смотрела рецепт, но уже хочу пшенично-ржаной хлеб на кефире приготовить!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень вкусно! Люблю пшенично-ржаной хлеб на кефире!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает пшенично-ржаной хлеб на кефире, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!