Мариновать опята в домашних условиях на зиму не так уж и сложно. Постарайтесь запомнить нашу инструкцию и повторить у себя на кухне.
Старожилы на кухне уж точно знают, что маринование опят на зиму в домашних условиях - процесс хоть и кропотливый, но увлекательный. Когда от заботливых рук хозяйки рождаются симпатичные баночки с нежными маринованными опятами, и холода встречать в радость. Вам потребуется немного аккуратности, терпения и хорошее такое ведерко лесных опят. Для маринования хорошо бы взять только шляпочки, а ножки пустить на икру или грибной фарш.
Итак, приступим. Продукты берутся из списка. Опята только свежие и молодые.
Для маринада: семена укропа и душистый перец, а также поваренная (крупная) соль, лавровый лист, уксусная и лимонная кислота.
Опята перед использованием нужно хорошо искупать, очищая от листвы, веток и мусора. Срезать ножки. Шляпки отварить в соленой кипящей воде по 5 минут, снимая пену. Сначала в первой воде, а затем во второй. Откинуть на дуршлаг и промыть.
Второй грибной бульон не выливать, а отстоять. Верхнюю воду оставить для маринада. Маринованные опята по-домашнему невероятно вкусны в собственном отваре. Ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты, залить водой и бульоном из расчета на 1 литр жидкости - 1,5-2 столовой ложки соли, 3 горошины ароматного перца, 1 чайная ложка укропных семян, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, 1-2 лавровых листа. Довести до кипения, а потом уже добавить 1 чайную ложку уксусной кислоты.
Промытые вареные шляпки проварить в маринаде 15 минут.
Банки и крышки тщательно обработать: прокалить и прокипятить. Для больших банок лучше использовать новые винтовые или капроновые крышечки. Банки остудить, а крышки нужны горячие.
Опята вместе с маринадом под горлышко разлить в стерильные банки.
Закрыть горячими крышками. Банки перевернуть и спрятать в тепло. Остынут - перенести в погреб для хранения. Маринование опят на зиму завершено. Теперь осталось лишь дождаться зимы.
Существует несколько овощей, с которыми я не знаю, что готовить, кроме нескольких блюд. Но если я найду подходящий рецепт, то все сразу меняется. Очень люблю моменты, когда рождается...
180 мин
Подошло время заготовить консервацию на зиму. Есть хорошая идея, приготовьте маринованную фасоль! Фасоль маринуется с перцем, морковью и помидорами. Получается невероятно вкусно!...
60 мин
Вишня 750 г • Корица 3 г • Вода 350 мл • Сахарный песок 12 г • Уксус 55 мл...
30 мин
Маринованные грибы приготовлены на зиму с уксусом, сахаром, солью и специями. Считается, что грибы опасно закатывать без доступа воздуха. Идеальный вариант - банки с винтовыми крышками....
40 мин
Хочешь удивить гостей? Приготовь эту необычную закуску! Маленькие, темные сливы очень напоминают по виду и по вкусу оливки. Эта закуска прекрасно подойдет как дополнение к рыбным или...
45 мин
Простой рецепт для маринования опят на зиму. Опята я сначала замачиваю в соленой воде на 3 часа, чтобы очистить их от грязи и букашек, и чтобы грибы слегка напитались соленым раств...
1 ч 20 мин
Комментарии
Маринование опят на зиму для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Сделала маринование опят на зиму всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт маринования опят на зиму!
Первый раз приготовила маринование опят на зиму!
polina-СУПЕР!!!
Хочу рассказать о опятах маринованных на зиму cookeveryday.ru/zagotovki/marinovanie/opyata-marinovannye-na-zimu, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)