Кабачковая икра на зиму с обжаркой
- Общее время: 150 мин
- 20 порций
- Калорий: 56 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Зимой так хочется насладиться домашними овощами! В нашем климате такая возможность предоставляется крайне редко, поэтому на помощь приходит кабачковая икра. Вкуснейшая паста буквально тает во рту.
Состав:
- Кабачок — 1,5 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 0,5 кг кг
- Морковь — 0,5 кг
- Соль — 2,5 ст.л.
- Сахар — 5 ст.л.
- Уксус 70% — 1 ч.л.
- Масло растительное — 100 мл
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Как приготовить кабачковую икру на зиму с обжаркой: 1.Подготовьте необходимые овощи, их нужно помыть и очистить. Кабачки и помидоры нарезаются кубиками, лук - полукольцами, а морковь натирается на терке.
-
Обжарьте в растительном масле по отдельности. К слову, кабачки должны стать прозрачными, а лук - мягким с золотистым оттенком. Все смешайте, измельчите блендером до состояния пюре. Можно сразу в сковороде, если она достаточно глубокая. 3.Добавьте соль и сахар. Время тушения на небольшом огне - 40-45 минут. За пару минут до готовности добавьте чайную ложку уксусной эссенции. Так кабачковая икра будет долго храниться в банках. 4. В заранее простерилизованные банки выложите горячую кабачковую икру. Подождите, пока они остынут при комфортной комнатной температуре. Далее готовая закуска может храниться в холодильнике. Приятного аппетита!
Видео
Овощная икра справедливо считается одним из наиболее сложных и трудоемких вариантов домашних заготовок на зиму - в любой рецепт такой икры входит достаточно большое количество разнообразных...
60 мин
Делюсь простым рецептом кабачковой икры (обжаренной) на зиму. Как мне кажется, если все овощи обжаривать, готовка хоть и занимает больше времени, но само блюдо получается сытнее и вкуснее....
120 мин
Кабачковая икра с обжаркой - одна из самых популярных закусок. Нежное овощное пюре часто используется как соус для пасты или как заправка для супа. Узнайте, как приготвоить кабачковую...
45 мин
Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что все очень просто. Особенно, если вы будете делать ее по моему рецепту, приведенному чуть ниже. Эта икра получается очень...
60 мин
кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...
120 мин
Кабачки (или цуккини) - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук крупный - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Перец чёрный горошек - 3 шт. • Перец душистый горошек - 1 шт. •...
1 ч 5 мин
Комментарии
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, seladl, что так же вкусно.
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я кабачковую икру на зиму с обжаркой готовить...
Seladl, классный рецепт кабачковой икры на зиму с обжаркой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Может быть кому и пригодиться тоже кабачковая икра на зиму на мясорубке.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Большое спасибо!!!
У seladl очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Именно кабачковую икру на зиму с обжаркой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Вкуснятина неописуемая!!!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!