Кабачковая икра на зиму
- Общее время: 60 мин
- 10 порций
- Калорий: 99 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что все очень просто. Особенно, если вы будете делать ее по моему рецепту, приведенному чуть ниже. Эта икра получается очень нежной на вкус.
Состав:
- Кабачок — 1 кг
- Морковь — 250 г
- Репчатый лук — 250 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар — 1 Щепотка
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Перец горошком — 5 шт.
Вегетарианство:
Постные рецепты
Как приготовить
-
Лук и морковь почистите, помойте и измельчите. Обжарьте овощи в масле до мягкости.
-
Кабачки хорошо помойте и натрите на средней терке. Отожмите от них лишний сок.
-
Добавьте кабачок к луку с морковью. Тушите, помешивая, несколько минут до выделения сока. Затем добавьте перец, соль, лавровый лист и сахар.
-
Потом готовьте под крышкой на небольшом огне 15 минут. Добавьте томатную пасту. перемешайте и продолжайте готовить еще 15 минут.
-
Уже в готовую икру влейте уксус. Если необходимо, пройдитесь по массе блендером. Но можно оставить овощи кусочками.
-
Разлейте блюдо по подготовленным стерилизованным банкам, закройте крышками, поставьте вверх дном и дождитесь полного остывания.
На заметку
Ничего необычного и экспериментального я не расскажу, а приведу классический вариант. Он для меня самый лучший и самый любимый в моей семье. Не торопитесь снимать с огня овощи, ведь в правильной икре главное, чтобы они были мягкими и хорошо утушились. Тогда вкус и аромат блюда вас точно не разочаруют.
Видео
У каждой хозяйки важное место среди заготовок на зиму занимает кабачковая икра, в разных ее вариациях. Я предлагаю достаточно необычный вариант с яблоками и морковью. Получается очень...
120 мин
Овощная икра справедливо считается одним из наиболее сложных и трудоемких вариантов домашних заготовок на зиму - в любой рецепт такой икры входит достаточно большое количество разнообразных...
60 мин
Предлагаю приготовить в мультиварке вкусную, похожую на качественную магазинную - кабачковую икру. Такую икру можно закрыть и на зиму. Выход из данных продуктов - 0,5 л баночка....
20 мин
Делюсь простым рецептом кабачковой икры (обжаренной) на зиму. Как мне кажется, если все овощи обжаривать, готовка хоть и занимает больше времени, но само блюдо получается сытнее и вкуснее....
120 мин
кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...
120 мин
Кабачки (или цуккини) - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук крупный - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Перец чёрный горошек - 3 шт. • Перец душистый горошек - 1 шт. •...
1 ч 5 мин
Комментарии
Спасибо за рецепт!
теперь кабачковая икра на зиму -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
ДА!!! nadya, огромное спасибо, за рецепт кабачковой икры на зиму.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Когда в первый раз попробовала кабачковую икру на зиму, мне не понравилось.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе кабачковую икру на зиму в коллекцию рецептов.
Кабачковая икра на зиму «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо большое, за рецепт cookeveryday.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu-na-myasorubke! Обязательно приготовлю.