Ирландское рагу
- Общее время: 85 мин
- 4 порции
- Калорий: 148 ккал
- Ирландская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
- Классические рецепты
- Рецепт ирландской кухни
Рецепт приготовления ирландского рагу из баранины с луком, картофелем и морковью, вустерширским соусом, запеченное в духовке
Состав:
- Баранина — 400 г
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 4 шт.
- Тмин — 1/2 ч.л.
- Вустерский соус — 2 ст.л.
- Перловая каша — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 50 г
- Соль и Перец — - По вкусу
Как приготовить
-
Отрезать немного жира от баранины и положить его на разогретую на среднем огне сковородку. Растопить жир на среднем огне. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
-
2. Грубо порубить лук. Почистить картофель и разрезать на 4 части. Почистить морковь и нарезать грубыми кусками.
-
3. Через 5-10 минут убрать жир из сковородки и выкинуть. Обжарить баранину в жире приблизительно 3 минуты на среднем огне, через 1,5 минуты перевернуть. Сложить баранину в кастрюлю и обжарить морковь и лук в оставшемся жире в течение двух минут, часто помешивая и переворачивая ингредиенты.
-
4. Положить лук и морковь на баранину в кастрюлю. Приправить солью и перцем. Добавить вустерский соус, перловую кашу и бараний бульон. Выложить картофель сверху но не перемешивать с остальными ингредиентами. Добавить еще немного соли и перца, чтобы приправить картофель. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку и готовить 1 час.
-
5. Растопить масло в кастрюле на среднем огне, венчиком вмешать муку. Готовить 2 минуты, мешая все время, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли.
-
6. Достать кастрюлю из духовки и полить заправкой из муку и масла. Посыпать тмином. Быстро перемешать вилкой или венчиком. При необходимости добавить еще соли и перца.
-
7. Поставить накрытую крышкой кастрюлю обратно в духовку на 10 минут. Подать на стол с красным вином или с Гинессом.
На заметку
Рецепт традиционного ирландского рагу. Ирландское рагу не настолько сложно готовить, как это может показаться, кроме того этот рецепт достаточно быстрый в приготовлении. И конечно же, ирландское рагу очень-очень вкусное. Обычно ирландское рагу готовится из баранины, но его так же можно приготовить из говядины. Из овощей традиционно используется лук, картофель и морковь.
Видео
Порадуйте себя и своих близких оригинальным рагу с кроликом. Такое блюдо не стыдно поставить на стол гостям, всем придется по вкусу нежное мясо кролика с тушеными овощами....
180 мин
Удивительно простой рецепт рагу в духовке, который под силу повторить даже новичку на кухне. Это блюдо просто не может не понравится, так как тут идеально сочетается сочное мясо и нежные...
180 мин
В наше время темп жизни - головокружительный! Усталость, стресс или недостаток сна сопровождают многих из нас и на готовку уже не остается никаких сил. Однако, нельзя забывать о рациональном...
1 ч
Постое меню можно разнообразить грибами. Попробуйте грибное рагу с шампиньонами, это не только сытное, но и вкусное блюдо....
60 мин
Что может быть проще, чем рагу с фаршем, ведь на его приготовление мы тратим минимально времени, но получаем при этом полноценное питательное блюдо, да к тому же еще невероятно вкусное...
60 мин
рыбное филе - 800 г • оливки без косточек - 100 г • йогурт греческий - 150 г • лук репчатый - 2 шт. • чеснок - 1 шт. • помидоры черри - 250 г • фенхель - 1 шт. • оливковое масло - 2...
35 мин
Комментарии
Alla78, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Я пошла делать как у вас!!!
Брависсимо!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Отличный рецепт cookeveryday.ru/goryachee/ragu/ragu-s-kabachkami, просто, быстро и вкусно.
Попробую приготовить ирландское рагу.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Делала ирландское рагу на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Готовила ирландское рагу первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Прекрасный рецепт ирландское рагу!
Лучше делать ирландское рагу строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Очень красивая и оригинальная подача ирландского рагу.
Рецепт супер, спасибо!
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ирландского рагу мой любимый!!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю ирландское рагу уже полгода, все супер!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Alla78 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.