Постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами
- Общее время: 1 ч
- 5 порций
- Калорий: 73 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
Нежнейшее рагу с баклажанами никого не оставит равнодушным!
Обожаем баклажаны всей семьей, поэтому съедается все до последней крошки)
Полезное не калорийное блюдо, подойдет в пост и в любой другой день.
Состав:
- Баклажаны - 580 г
- Грибы - 300 г
- Помидоры - 280 г
- Болгарский перец - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - 0.5 ч.л.
- Растительное масло - 50 мл
Как приготовить
-
Намываем овощи и грибы. P.S. На фото забыла луковицу положить)
-
Очищаем баклажаны.
-
Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно по сантиметру. Выкладываем на тарелку, посыпаем солью и оставляем на какое то время, чтобы ушла горечь.
-
Пока баклажаны лежат, нарезаем грибы.
-
Обжариваем грибы и лук на сковороде, смазанной растительным маслом примерно 10 минут.
-
Нарезаем перец и помидоры. Если вы не любите кожицу у помидор, то можно ее снять методом бланширования (опустить помидоры в кипящую воду на 1 минуту, предварительно сделав крестообразный разрез на кожице).
-
Добавляем к грибам и луку нарезанные овощи, 5 минут обжариваем, затем тушим еще минут 10.
-
Нарезанные баклажаны обваливаем в муке.
-
Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон. Каждую обжаренную порцию баклажан рекомендую выкладывать на салфетку, чтобы стек лишний жир.
-
Смешиваем грибы, овощи и баклажаны. Солим, добавляем приправы (я добавляла "Прованские травы"), перемешиваем и тушим еще все вместе минут 10-15. Приятного аппетита!
Видео
Морковь 1 шт. • Кабачки 1 шт. • Белокочанная капуста 1/2 шт. • Помидоры 2 шт. • Растительное масло 15 мл • Соль щепотка • Лук репчатый 1 шт. • Вода 50 мл • Перец черный молотый по...
45 мин
Овощное рагу можно приготовить из любых имеющихся овощей. А чтобы сделать рагу более сытным, можно приготовить его с мясом. Получается вкусное полноценное блюдо....
40 мин
Лук репчатый 1 головка • Помидоры 3 шт. • Куриные бедра 3 шт. • Сливки 33%-ные 1 стак. • Мелко рубленный чеснок 3 зубчика • Оливковое масло 1 стак. • Укроп 1 пучок • Соль по вкусу •...
1 ч 20 мин
Рис с овощами - простое полезное блюдо без мяса. Тушеные овощи с рисом можно приготовить как легкий ужин или на гарнир....
45 мин
Зимой хочется простых согревающих блюд. Рецепт тушеного рагу из овощей с кусочками рыбного филе. Вкусное, полезное блюдо, которое понравится всей семье....
55 мин
морковь - 2 • перец болгарский - 3 шт. • цукини - 4 шт. • помидоры - 5 шт. • чеснок - 6 стак. • лук репчатый - 7 шт. • базилик - 8 шт. • соль - 9 ч.л. • оливковое масло - 10 ст.л....
25 мин
Комментарии
Urbanovich_74, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от постного овощного рагу из баклажанов с грибами и овощами!
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Vkysno, spasibo.
Очень довольна постным овощным рагу из баклажанов с грибами и овощами! Благодарю за рецепт.
Знакомая научила готовить cookeveryday.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-kartofelem-i-gribami.
Я делала постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами, мне понравилось.
Даже сестре, которая постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами не любит,понравилось!
Urbanovich_74, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Я тоже делала постное овощное рагу из баклажанов с грибами и овощами.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Супер все получилось
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Urbanovich_74, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!