Рагу из помидоров

Рецепт рагу из помидоров
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 379 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • Помидоры 2 кг
  • Морковь 100 г
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Сельдерей 1 стебель
  • Красный лук 2 головки
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян 5 г
  • Лук-порей 2 стебля
  • Петрушка 20 г
  • Зеленый базилик 20 г
  • Сахар 1 ч.л.
  • Бекон 100 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Оборудование:

Кастрюля для пасты

Как приготовить

  1. Нарезать мелкими кубиками бекон, морковь, лук и сельдерей. На оливковом масле обжарить сначала бекон, потом, когда он начнет поджариваться, добавить овощи. Жарить, пока они не начнут слегка карамелизоваться. Добавить порей, нарезанный тонкими кольцами, по тушить три-четыре минуты. Половину помидоров мелко нарубить (вторую надо будет нарубить крупно) и всыпать к бекону.

  2. Тушить, помешивая, на среднем огне пять-семь минут. Потом добавить связанные в букет лавровый лист, веточки тимьяна, стебли петрушки. Добавить томатную пасту, сахар, убрать огонь до минимума и тушить, помешивая, еще десять минут.

  3. Всыпать в кастрюлю крупно нарезанные помидоры, аккуратно перемешать, тушить еще минут шесть. Добавить рубленые листья петрушки и зеленый базилик.

  4. Растопить в кастрюле кусочек сливочного масла, посолить, поперчить, перемешать и подавать как самостоятельное блюдо. Или как гарнир.

Комментарии

3.7 / 5
chaplynskaya_99
chaplynskaya_99

Я рагу из помидоров ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

toma97
toma97

Рагу из помидоров «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Девушка Инна
Девушка Инна

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

ira
ira

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

yeachusi
yeachusi

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

loroflo1970
loroflo1970

ОО, мой любимы рецептик рагу из помидоров

tirsetr
tirsetr

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком рагу из баклажанов и помидоров. Он мне очень нравится.

Томара Бровенкова
Томара Бровенкова

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

isoris
isoris

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

sasha91
sasha91

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт рагу из помидоров.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

noutrinc
noutrinc

Lyuda, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

zhenya95
zhenya95

Как же хочется рагу из помидоров!!!

Проценко Маша
Проценко Маша

Я сделаю на Новый год!

enenof
enenof

Супер!
у меня нет слов .

Вера Канюс
Вера Канюс

Рецептик супер!!:)

lofist1996
lofist1996

Дорогая lyuda!!!
Приготовила рагу из помидоров мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Мерлак Анна
Мерлак Анна

Я теперь просто обязана приготовить рагу из помидоров

eridond
eridond

Отличный вариант приготовления рагу из помидоров.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Полумбрик Виолетта
Полумбрик Виолетта

Спасибо большое за замечательный рецепт рагу из помидоров.

skornyakova_75
skornyakova_75

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

rareanta1975
rareanta1975

Обязательно сделаю рагу из помидоров!!!

Рагу в духовке пошагово

Удивительно простой рецепт рагу в духовке, который под силу повторить даже новичку на кухне. Это блюдо просто не может не понравится, так как тут идеально сочетается сочное мясо и нежные...

180 мин

Рагу из кабана с фото

окорок кабаний — 500 г • вино красное — 300 мл • лук репчатый • морковь — 1 шт. • картофель молодой • грибы сушеные — 100 г • масло сливочное — 250 г • масло растительное — 15 мл •...

30 мин

Рецепт рагу из курицы

В наше время темп жизни - головокружительный! Усталость, стресс или недостаток сна сопровождают многих из нас и на готовку уже не остается никаких сил. Однако, нельзя забывать о рациональном...

1 ч

Как приготовить рагу из птицы

Грудка куриная 120 г • Шампиньоны свежие 100 г • Лук репчатый 1/2 шт. • Чеснок 2 зубчика • Морковь 1 шт. • Зелень 2 веточки • Соль 5 г...

40 мин

Рагу на зиму

Кабачки - 2 шт. • Сладкий перец - 3 шт. • Помидоры - 3 шт. • Лук репчатый - 2 шт. • Соль - 25 г • Сахар - 70 г • Растительное масло - 1 стак. • Уксус 9% - 40 мл • Лавровый лист - 2-3...

50 мин

Рыбное рагу

рыбное филе - 800 г • оливки без косточек - 100 г • йогурт греческий - 150 г • лук репчатый - 2 шт. • чеснок - 1 шт. • помидоры черри - 250 г • фенхель - 1 шт. • оливковое масло - 2...

35 мин