Классический борщ на говяжьей грудинке

Рецепт классического борща на говяжьей грудинке
  • Общее время: 2 ч
  • 8 порций
  • Калорий: 263 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Классика и особое удовольствие зимы борщ. Конечно, на его приготовление нужно время, силы, продукты и вдохновение, но зато потом поставишь его в центр стола и только успевай подливать добавку. Готовьте сразу большую кастрюлю борща, ведь он заканчивается чрезвычайно быстро.

Состав:

  • 500 г говяжьей грудинки на кости
  • 200 г свиного сала
  • 3 средние луковицы
  • 2 небольшие свеклы
  • 2 средние картофелины
  • 2 небольшие морковки
  • половина небольшого кочана капусты
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 лавровый лист
  • щепотка сахара
  • соль, свежемолотый черный перец
  • сметана для подачи

Способ:

Варить~0~Жарить

Повод:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Грудинку положите вкастрюлю объемом 5л, полностью залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. Снимите пену, уменьшите огонь, добавьте 1ч. л. соли илавровый лист, варите 1,5 ч.

  2. Выньте грудинку, срежьте мясо с костей мелкими кусочками, вер-ните в бульон (кости не понадобятся).

    классический борщ на говяжьей грудинке
  3. Сало и лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

    классический борщ на говяжьей грудинке
  4. Разогрейте сковороду, положите половину сала, через 3мин добавьте лук. Обжаривайте, помешивая, 5-7 мин Добавьте морковь, перемешайте иобжаривайте 5мин Вдругой сковороде наслабом огне обжарьте оставшееся сало, добавьте свеклу, сахар иуксус, обжаривайте 10мин, помешивая. Добавьте ксвекле томатную пасту, обжаривайте 2мин

    классический борщ на говяжьей грудинке
  5. Картошку очистите, нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Доведите бульон до кипения, добавьте картошку, варите на небольшом огне 3мин Положите капусту, варите еще 5мин Добавьте морковь слуком исвеклу. Варите на маленьком огне под крышкой в течение примерно 10мин

    классический борщ на говяжьей грудинке
  6. Чеснок очистите, порубите спетрушкой как можно мельче, добавьте вборщ, закройте крышку, выключите огонь идайте борщу настояться, 10мин Подавайте со сметаной.

    классический борщ на говяжьей грудинке

Комментарии

4.5 / 5
ingengill
ingengill

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

tanya90
tanya90

Вкусна

zina
zina

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

sofiya91
sofiya91

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

disullo
disullo

Спасибо дорогуша чувствую рецепт классического борща на говяжьей грудинке станет любимкой
хочу хочу

mowaic2005
mowaic2005

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, alofi, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

sasha76
sasha76

А на приготовление классического борща на говяжьей грудинке меня вдохновил рецепт борща. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

lirsimuro2000
lirsimuro2000

Сейчас буду готовить классический борщ на говяжьей грудинке по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

artasova_74
artasova_74

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
классический борщ на говяжьей грудинке — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо alofi)))))

Борщ с капустой пошагово

Видов борща очень много. Варят борщ с картошкой и без нее, с красной капустой и вообще без капусты (белорусский борщ), с черносливом, добавляют грибы или фасоль, или то и другое вместе....

10 мин

Борщ Княжеский с фото

Хочу предложить вам на заметку удивительно аппетитный, сытный и потрясающе вкусный вариант, как приготовить борщ "Княжеский". На обед для всей семьи это замечательная идея. Обязательно...

180 мин

Рецепт флотского борща

Много ли свежего мяса входит в корабельные холодильники? Конечно, нет! Поэтому флотский борщ варят на копченом мясе....

1 ч

Как приготовить красный борщ

Благодаря этому рецепту, вы узнаете как сварить традиционный красный вариант. Даже если вы начинающая хозяйка, это блюдо обязательно получится у вас очень вкусным, насыщенного красного...

180 мин

Борщ летний

бульон (мясной, куриный или овощной) 2 л • картофель 3 шт. • капуста по вкусу • сметана для подачи • хлеб (ржаной) для подачи • чеснок несколько зубчиков • зелень по вкусу...

25 мин

Борщ

Вкусный наваристы борщ....

2 ч 30 мин