Хлеб сдобный кукурузный

Рецепт хлеба сдобного кукурузного
  • Общее время: 240 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 233 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Многие напрасно недооценивают кукурузную муку, но я хочу изменить это и рассказать, как приготовить хлеб сдобный кукурузный, очень ароматный, плотный и яркий хлеб на кукурузной закваске.

Состав:

  • Цельносмолотая кукурузная мука — 400 г (200 г - в закваску, 200 г - в тесто)
  • Вода — 200 г
  • Кукурузная опара — 400 г
  • Пшеничный стартер — 2-3 ст.л.
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.

Повод:

На обед, На ужин, На полдник

Как приготовить

  1. Приготовьте опару: закваску-стартер выложите в миску, добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте кукурузную муку, перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

  2. 2. Выложите опару в глубокую миску, добавьте яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. Добавьте кукурузную муку и соль, вымесите тесто лопаткой до однородности.

    хлеб сдобный кукурузный
  3. 3. Сформируйте колобок, накройте его пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его в ней. Плотно прижимайте тесто, чтобы в готовом изделии не было пустот.

    хлеб сдобный кукурузный
  4. 4. Накройте форму крышкой и оставьте еще на 1 час. Не открывая форму, выпекайте хлеб в разогретой до 190 градусов духовке в течение 1 часа. Готовый хлеб извлеките из формы и полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!

    хлеб сдобный кукурузный

На заметку

Благодаря улучшенной рецептуре этот хлеб на закваске получается непохожим на другие виды: очень влажным и плотным внутри. В то же время кукурузная мука придает ему совершенно другой вкус и аромат, не менее аппетитный, чем классический. Такой хлеб можно смело подавать к первым блюдам или использовать в качестве основы для бутербродов. Готовить его намного проще, чем хлеб на пшеничной закваске, так как и тесто не нужно месить, в итоге оно получается довольно мягким, лопаткой распределяется по форме.

Видео

Комментарии

3.8 / 5
Татьяна Ладоненко
Татьяна Ладоненко

Sundukova_77, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

ontande1970
ontande1970

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

getur
getur

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

sonya
sonya

Sundukova_77, я всегда доверяю твоим рецептам!

Долбилова Люда
Долбилова Люда

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

hintofr
hintofr

Хлеб сдобный кукурузный — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Ася Ночовная
Ася Ночовная

Я уверенна, что итальянский хлеб многим понравиться!

Хлеб Трижды три пошагово

Один из любимых моих рецептов. Этот хлеб сочетает в себе три злака (пшеницу, овес и рожь) и три ярких вкуса (мед, изюм и тмин). Его предпочитаю печь не в больших формах, а средними...

120 мин

Морковный хлеб с фото

Как бы мне хотелось забыть о покупном хлебе! Ела бы только домашний, но запекать его долго, и я могу позволить себе это только в выходные. Но зато всегда выбираю вкусный и необычный...

300 мин

Рецепт творожного хлеба

Вариант сладкого домашнего хлеба. Рецепт из книги Ю. Высоцкой Готовим детям. Овсяные хлопья ТМ Националь....

3 ч

Как приготовить рижский хлеб

Расскажу, как приготовить рижский хлеб. Если вы любите и частенько балуете себя ржаным хлебом, то этот рецепт как раз пригодится вам. Ешьте его сразу или остудите, он хорош с маслом...

270 мин

Слоеный хлеб

Этот хлеб я нашла на итальянском сайте и он меня очень заинтересовал. На сайте было сказано, что много лет назад, две итальянские сестры и по совместительству пекари, прогуливались...

30 мин

Хлеб

Вам понадобится чуть больше часа, чтобы приготовить этот хлеб! Приступим.) P.S. Еще, на днях решила попробовать приготовить этот хлеб, в пропорции 50/50 с ржаной мукой! Результат порадовал,...

1 ч 30 мин