Фокачча картофельная
- Общее время: 12 ч
- 15 порций
- Калорий: 336 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт лепешек
- Рецепт домашней кухни
На сайте есть несколько рецептов картофельной фокаччи, но такой как у меня нет! Так что, добро пожаловать в рецепт и возьмите себе кусочек этого замечательного хлебушка!
Состав:
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- мука - 350 г
- вода - 50 мл
- мука - 60 г
- соль морская - 1 ч.л.
- картофельное пюре - 240 мл
- закваска вечная - 50 г
- прованские травы - 1 ч.л.
- картофельный отвар - 200 мл
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - ½ ч.л.
Как приготовить
-
Закваска: Освежаем закваску. Стартер 100% из муки высшего сорта. В стартер добавляем воду, тщательно размешиваем, затем добавляем муку и тоже размешиваем. Даем ей хорошо покормиться и вырасти. Сейчас у меня закваска растет 7-8 часов. Закваску в тесто берем на пике активности.
-
Смешиваем закваску с теплым картофельным отваром и загружаем ее в хлебопечку. Добавляем картофельное пюре, оливковое масло, сахар, соль. Взвешиваем пшеничную муку, но всю сразу не насыпаем, так как ее может уйти меньше или больше. Включаем хлебопечку на программу тесто, по окончании программы дать тесту постоять 1-2 часа до увеличения в 2 раза.
-
Внимание: тесто, как для хлеба, вымешивать не надо! Оно получается довольно мягким. Когда работает хлебопечка, то образуется мягкий шар, как только перестает работать, тесто распределяется по всему ведерку.
-
Здесь я попыталась показать консистенцию теста.
-
Подошедшее тесто.
-
Выкладываем тесто на противень (36х30 см), застеленный пергаментом или обильно смазанный растительным маслом. Распределяем его по всей поверхности, постоянно смачивая руки водой. Даем тесту отдохнуть 1 час.
-
Через час сбрызгиваем оливковым маслом. Пальцами делаем углубления. Посыпаем морской солью и прованскими травами. И только теперь включаем духовку на 180 C, после того, как она нагрелась, отправляем в нее противень на 25-30 минут.
-
Готовый хлеб накрываем полотенцем и даем им остыть.
-
Разве вы останетесь равнодушными к этим дырочкам?!
Необычный, сладкий вариант фокаччи, которую можно приготовить не только с клубникой, но и с другими ягодами или фруктами. Рецепт теста очень простой, два варианта приготовления - на...
3 ч
Давайте испечем фокаччу на простокваше или кефире. От традиционной она практически не отличается, ну может только более мягкая и пористая. Семья была довольна. А тут и нежданные гости...
30 мин
Сыры были: из твердых - Forte, другой - Эдам (можно любые взять, главное пропорции соблюсти). Тесто у меня замешивала хлебопечка (муку смешала с натертым сыром, а яйца - с водой). Изумительно...
15 мин
Пшеничная мука 250 г • Вода 150 мл • Картофель 1 шт. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Свежие дрожжи 10 г • Орегано щепотка • Соль на кончике ножа • Помидоры 100 г...
3 ч
У нас выпал первый снег и очень захотелось чего-нибудь яркого и теплого. Традиционная фокачча лукана - это хлеб с начинкой из смеси сухой паприки и оливкового масла. Тесто готовится...
30 мин
Комментарии
Хороший рецепт. Спасибо
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Прекрасный рецепт фокаччу картофельную!
Лучше делать фокаччу картофельную строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит фокаччу картофельную.
Может попробуешь как нибудь http://cookeveryday.ru/vypechka/lepeshki/kartofelnaya-fokachcha-s-pechenym-chesnokom-i-ukropom?
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею фокаччи картофельной.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Как красиво!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить фокаччу картофельную
Нямка нямнямка…
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт фокаччи картофельной!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Фокачча картофельная супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за фокачча картофельная:)))
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает фокаччу картофельную, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Супер!
у меня нет слов .
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Спасибо Ягодина за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Спасибо вам, Ягодина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для фокаччи картофельной уже имеются в наличии.