Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком
- Общее время: 30 мин
- 15 порций
- Калорий: 61 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт маринования
- Маринованный чеснок
- Маринованные баклажаны
- Маринованный лук
Вечером готовлю - неделю едим. С хлебом, с картошкой, с друзьями и просто так.
Состав:
- чеснок - 2 шт.
- вода - 400 мл
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- уксус - 90 мл
- лук репчатый - по вкусу
- базилик свежий - по вкусу
Как приготовить
-
Воду, соль, сахар, уксус закипятить. Дать остыть заливочке.
-
Баклажаны на солить! Порезать вдоль на три-четыре пласта, можно прямо в шкурке. Но я чищу, чтобы готовый баклажан был более однороден, особенно, если он уже не молод. А первые баклажаны не чищу шкурку. Пласты баклажанов слегка обжарить без фанатизма на подсолнечном масле. Уложить в кастрюлю слой баклажанчиков. В шахматном порядке рассыпать мелко резаный чеснок, несколько колечек жгучего украинского перчика (не чили-того каплю). Посыпать от души сверху тонко порезанными перышками лука.
-
На лук порвать листики фиолетового или зеленого базилика. Затем второй слой баклажанов, чеснок, жгучий перчик, лук, базилик. И пока все не пережарим - повторяем. Получится полная 2-х литровая кастрюлька баклажанов. Залить остывшей заливакой-рассолом. На часов 8 поставить под небольшой гнет при комнатной t. Затем переставить в холодильник. Ешь-не хочу!
Маринованная свекла с чесноком будет как нельзя кстати зимой на вашем столе. Поэтому ее необходимо заранее заготовить. Блюдо простое, но очень вкусное. Отличная закуска к мясу или...
3420 мин
Маринованные баклажаны на зиму закуска универсальная, ее можно подать к: гарниру, мясным блюдам, на праздничный стол....
1 ч
Маринованная слива да еще с чесноком - это просто бомба. Приготовьте его побольше и ешьте с мясом, птицей или лососевыми рыбами. А еще делаете салаты, тосты или бургеры...
30 мин
Баклажаны 3 шт. • Вода 3 л • Соль 1 столовая ложка • Уксус 2 столовые ложки • Зелень по вкусу • Растительное масло 2 столовые ложки • Мелко рубленный чеснок по вкусу...
1 ч
сыроежки 1 кг • вода 700 мл • 9% уксус 40 мл • сахар 30 г • соль 30 г • чеснок 2 зубчика • перец горошком 4 шт. • лавровый лист 2 шт. • семена горчицы 7 г • семена укропа 7 г • гвоздика...
50 мин
огурец 15 шт. • укроп 3 шт. • хрен 1 шт. • чеснок 2 шт. • вишня (лист вишни) 2 шт. • смородина (лист смородины) 2 шт. • соль 3 ст.л. • сахар 6 ст.л. • лимонная кислота (без верха) 1...
1 ч
Комментарии
Сувенир и только!
Vedaslava, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Нашла на сайте замечательный рецепт маринованной свеклы с чесноком cookeveryday.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannaya-svekla-s-chesnokom.
Сегодня первый раз готовила баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Баклажаны, маринованные с базиликом, луком и чесноком для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!