Капуста маринованная по-глазовски

Рецепт капусты маринованной по-глазовски
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 30 порций
  • Калорий: 338 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Прекрасный рецепт маринованной хрустящей капусты на зиму. Попробовав приготовить ее хоть раз, Вы будете готовить ее снова и снова, ведь эта капуста никого не оставит равнодушным. Эта капуста относится к одним из тех рецептов, которые передаются от матери к дочери. Рецепт простой и не занимает много времени, самое сложное в нем это нарезать овощи. Вес овощей приводится уже очищенных. ОЧЕНЬ ВАЖНО не использовать российский яблочный уксус, так как он очень резок, Я использую яблочный уксус 5% немецкой фирмы Кюне.

Состав:

  • Болгарский перец (грунтовой) 2000 г
  • Капуста белокочанная 6800 г
  • Лук репчатый (100г) 15 шт.
  • Морковь 2000 г
  • Сельдерей стеблевой 1150 г
  • Перец черный горошком 100 шт.
  • Сахар (песок) 1500 г
  • Соль 28 ч.л.
  • Уксус яблочный 1500 мл
  • Чеснок головки 5 шт.

Как приготовить

  1. Капусту нарезать крупными квадратами.

  2. Перец нарезать соломкой толщиной 0.5 см.

    капуста маринованная по-глазовски
  3. Стебли нарезать толщиной 0.5 см.

    капуста маринованная по-глазовски
  4. Чеснок нарезать пластинками.

    капуста маринованная по-глазовски
  5. Морковку натереть на крупной терке.

    капуста маринованная по-глазовски
  6. Лук нарезать полукольцами.

    капуста маринованная по-глазовски
  7. На дно кастрюльки выложить часть перца, лука, морковки, чеснока и сельдерея.

    капуста маринованная по-глазовски
  8. На овощи выложить кусочки капусты.

    капуста маринованная по-глазовски
  9. На капусту положить часть морковки, сельдерея, перца, чеснока и лука. Следующий слой будет капуста, сверху овощи и так далее пока не выложите все овощи. Последний слой у Вас должен быть овощной.

    капуста маринованная по-глазовски
  10. . Для маринада в кастрюльке смешать соль (280 г), сахар, уксус яблочный 5 % немецкой фирмы "Кюне", воду (3 л.) и черный перец горошком (30г). Довести маринад до кипения, дать постоять 10 минут, и залить горячим маринадом капусту.

    капуста маринованная по-глазовски
  11. Установить груз и оставить капусту на три дня при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.

    капуста маринованная по-глазовски

Комментарии

4.9 / 5
sonya
sonya

И как у тебя все получается???

zhenya72
zhenya72

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею капусты маринованной по-глазовски.

asuncofou
asuncofou

Yemma, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

Рая Ковкина
Рая Ковкина

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

zhenya72
zhenya72

Рецепт капусты маринованной по-глазовски понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

aybempim
aybempim

Очень интересная ссылка о маринованной капусте по быстрому.

Катя Шатская
Катя Шатская

Таким способом обязательно попробуем приготовить капусту маринованную по-глазовски! спасибо!

zina83
zina83

Спасибо, сегодня же приготовлю!

itherin
itherin

Сделала капусту маринованную по-глазовски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Юля Хлебосолова
Юля Хлебосолова

Какой интересный рецепт капусты маринованной по-глазовски:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Инга Глотова
Инга Глотова

Yemma, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех капусты маринованной по-глазовски.

Чепайкина Алеся
Чепайкина Алеся

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю капусту маринованную по-глазовски

Татьяна Ладоненко
Татьяна Ладоненко

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А капуста маринованная по-глазовски — это очень вкусно!

Чарыкова Кристина
Чарыкова Кристина

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

2rare2die
2rare2die

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

vinik_99
vinik_99

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Туркова Алеся
Туркова Алеся

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

lesya97
lesya97

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала капусту маринованную по-глазовски.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим капусту маринованную по-глазовски на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

zhenya75
zhenya75

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Быстрая маринованная капуста пошагово

Быстрый и очень вкусный рецепт быстрой маринованной капусты. Капуста заливается горячим маринадом и на следующий день уже готова....

1 ч 20 мин

Красная капуста маринованная с фото

Вам нужна прекрасная закуска или овощная добавка к мясному блюду или каше? Тогда присмотритесь к рецепту, как приготовить красную капусту маринованную. Ее острый вкус и полезные свойства...

2280 мин

Рецепт маринованной цветной капусты

Этот рецепт можно назвать универсальным, так как с его помощью можно мариновать не только капусту, но и другие овощи. Обязательно посмотрите, как приготовить маринованную цветную капусту...

1140 мин

Как приготовить капусту маринованную на зиму

капуста белокочанная 1 шт. • морковка 1 шт. • сахар 1 ст.л. • соль 2 ст.л. • чеснок 3 зуб • лавровый лист 3 шт. • вода 1 л • уксус 1 ч.л. • перец горошком 10 шт...

1 ч

Маринованная капуста Чудо

Предлагаю вам рецепт очень вкусной капустки....

30 мин

Маринованная капуста

Краснокочанная капуста 375 г • Белокочанная капуста 1,1 кг • Сахар 400 г • Уксус 250 мл • Чеснок 1 головка • Дезодорированное рафинированное растительное масло 250 мл...

1 ч