Икра из запеченных яблок и овощей
- Общее время: 3 ч
- 10 порций
- Калорий: 104 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Вкусно, просто и легко: икра с запеченным красным перцем, баклажанами и яблоками. Эту закуску я готовлю каждый год, она хороша и с хлебом, и как дополнение к основным блюдам.
Состав:
- баклажаны - 2 ½ кг
- перец болгарский красный - 2 кг
- яблоки - ⅗ кг
- перец острый - 1 шт.
- чеснок - 55 г
- кинза свежая - 1 пучок
- растительное масло - 160 г
- сахар - 80 г
- соль - 30 г
- яблочный уксус - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Запекаем в духовке 2 кг красного болгарского перца при температуре 200 C примерно 30 минут. Я переворачивала перец, чтобы он запекся с двух сторон. Выбирайте красные мясистые плоды от этого будет зависеть вкус и цвет икры.
-
2,5 кг баклажанов запекаем 35 минут в духовке при температуре 200 C. Также переворачиваем овощи, чтобы они запеклись с двух сторон.
-
Яблоки очищаем от семян и кожуры. Запекаем при температуре 200 C в течение 15 минут. Вес перца, баклажанов и яблок в рецепте указан до обработки.
-
Запеченные перцы и баклажаны очищаем от кожуры, из перцев удаляем семена.
-
Перекручиваем через мясорубку запеченные перцы, баклажаны, яблоки и один острый перец.
-
Добавляем растительное масло.
-
Добавляем сахар и соль. Тушим овощи примерно 30 минут. По своему вкусу регулируем соль и сахар.
-
В конце тушения добавляем большой пучок нарезанной свежей кинзы, чеснок и столовую ложку яблочного уксуса. Варим все вместе 5 минут.
-
Раскладываем икру по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Из этого количества овощей получается 4 банки икры по 0,7 л.
-
Приятного аппетита!
Лисички 700 г • Лук порей 1 стебель • Лук репчатый 2 шт. • Морковь 1 шт. • Тыква 300 г • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Сахар 1 ст.л. • Пажитник молотый 1 ст.л. • Молотая паприка...
45 мин
Грибы 300 г • Морковь 150 г • Лук репчатый 150 г • Чеснок 2-3 зубчика • Масло растительное 40 г • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
40 мин
Рецепт моей подруги, очень вкусная икорка получается, зимой к картошечке с мяском-самое то!...
2 ч
Очень вкусная овощная икра. Мои домочадцы любят ее намазывать на хлеб со сливочным маслом....
60 мин
Комментарии
Рецептик икры из запеченных яблок и овощей прямо специально для меня.
Сегодня приготовила икру из запеченных яблок и овощей!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Asya, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Приготовила икру из запеченных яблок и овощей — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Икра из лисичек cookeveryday.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-lisichek.
Прикольный рецепт
Какой интересный рецепт икры из запеченных яблок и овощей:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит икру из запеченных яблок и овощей.
Вкусняша, вкусняша!!!
Очень давно приметила этот рецептик икры из запеченных яблок и овощей.
Получилось просто чудесно!
asya спасибо Вам большое за этот рецепт!
Именно икру из запеченных яблок и овощей часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.