Консервированная кабачковая икра
- Общее время: 120 мин
- 7 порций
- Калорий: 50 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт икры овощной
- Закуска из лука
- Закуски с икрой
- Закуска из кабачков
- Простые закуски
Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто "на ура". Подайте ее в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам.
Состав:
- Кабачок — 3 кг
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Лук — 600 г
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 100 г
- Томатная паста — 250 г
- Подсолнечное масло рафинированное — 0.5 стак.
- Уксус 9% — 3 ст.л.
- Майонез — 250 г
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Как приготовить
-
Подготовим необходимые продукты. Овощи нужно вымыть. Лук и чеснок очистить.
-
Порежьте лук на четвертинки, чтобы потом было удобно измельчать его.
-
Кабачки порежьте на кусочки. Если семена внутри старые, их нужно вырезать.
-
Пропускаем через самое мелко металлическое сито на мясорубке кабачки, лук и чеснок.
-
Варим 1 час. Как только закипит икра, уменьшите огонь и варите дальше. Время от времени нужно помешивать.
-
Через час добавляем майонез, соль и специи.
-
Также добавляем томатную пасту. Перемешиваем, варим еще 30 минут.
-
Икра готова!
-
Простерилизуйте баночки и крышки заранее. Разлейте икру по баночкам, закатайте. Переверните вверх дном до остывания. После уберите в прохладное место для хранения.
На заметку
Для икры нужно измельчить кабачки, лук и чеснок. Все сварить. Добавить специи, майонез и томатную пасту, еще раз проварить и закатать. Удачи!
Видео
4 кг кабачков • 0,5 кг лука • 0,5 кг моркови • 1 горький перец без семян (остроты не почувствуете, а вкус без него проигрывает) • 1 стак. томатного соуса (я кладу обычно томатную пасту...
120 мин
Если вам по душе несложные овощные закуски, тогда обязательно стоит присмотреться к этому варианту, как приготовить икру кабачковую домашнюю. Нежная, ароматная и очень вкусная. Рекомендую...
60 мин
Если вы любите экспериментировать с классическими рецептами, тогда обратите внимание на этот интересный вариант, как приготовить кабачковую икру с соусом "Сацебели". Ароматно, вкусно...
180 мин
Заготовки на зиму прекрасная традиция. Все излишки фруктов и овощей, которые не удается съесть свежими, необходимо консервировать и мариновать. Смотрите, как приготовить икру кабачковую...
150 мин
кабачки - 1 кг • морковь - 3 • томатная паста - 3 ст.л. • молоко - 200 мл • сахар - по вкусу...
120 мин
Кабачки (или цуккини) - 1 кг • Морковь - 1 шт. • Лук крупный - 1 шт. • Помидоры - 2 шт. • Томатная паста - 1 ст.л. • Перец чёрный горошек - 3 шт. • Перец душистый горошек - 1 шт. •...
1 ч 5 мин
Комментарии
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Консервированная кабачковая икра супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за консервированная кабачковая икра:)))
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Инна за прекрасный рецепт!
Вот ещё нашла кабачковая икра в пароварке.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать консервированную кабачковую икру строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Инна, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Это было превосходно...
чуть консервированную кабачковую икру вместе с пальцами не слопала)
А что вы нашли в консервированной кабачковой икре??? Мне, например, не очень понравилось:(