Шоколадно-лимонный тарт

Как приготовить

1. Готовим тесто. Неочищенный миндаль измельчить в блендере, я обычно просто режу не очень крупно. Яйцо взбить с сахаром, добавить масло, перемешать. Иногда вместо миндаля я беру грецкие орехи, мне нравятся оба варианта.

2. Затем добавить какао и миндаль (у меня в этот раз были дробленые грецкие орехи), взбить на низкой скорости миксера.

   

3. Добавить муку и замесить тесто, муки у меня обычно уходит от 120 до 140 г, тесто должно собраться в шар.

   

4. Выложить тесто в форму (диаметром около 22 см или в прямоугольную форму 34х10 см), разровнять, сделать бортики, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Затем пленку убрать, на тесто выложить бумагу для выпечки. Сверху насыпать фасоль или горох (это делается для того, чтобы тесто не вздулось и лучше пропеклось, после выпечки фасоль или горох нам не понадобится). Поставить в разогретую до 180 C духовку, выпекать в течение 15-20 минут. Я в последнее время горох сверху не насыпаю, тесто и так получается довольно ровным.

   

5. Готовим начинку. С лимонов снять цедру специальным ножом для цедры или натереть на терке. Из лимонов выжать сок, всего понадобится около 100 мл сока.

   

6. Яйца и желток взбить с сахаром, добавить сливки, взбить.

   

7. Затем добавить цедру и сок лимона, перемешать.

   

8. Вылить начинку на остывший корж (начинка получается не густая, но после выпекания она загустеет). Поставить в разогретую до 180 C духовку и выпекать в течение 40-45 минут.

   

9. Торт остудить, украсить тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.

   

10. А это вариант в круглой форме.

    

11. Приятного аппетита!