Вкусное и сытное блюдо из картофеля и грибов под соусом бешамель. Готовится совсем не долго и очень просто.
Грибы я использую лесные. Для этого я сначала их отварила в течение 30 минут. Если вы будете использовать шампиньоны, то их заранее отваривать не надо. Вместо грибов хороши в этом блюде будут кусочки отварной курицы или ветчины. Количество сыра можно увеличить до 150г.
Картофель порезать кружочками толщиной 0,5 мм
Залить холодной водой, довести до кипения, посолить и на маленьком огне поварить еще минут 5-7 (до полу готовности).
Зелень мелко порубить, зубчики чеснока раздавить ножом.
В сковороду налить масло, нагреть его и бросить чеснок. Несколько секунд подождать (чтобы чеснок отдал свой вкус и аромат маслу) и выложить грибы. Обжарить в течение 10 минут, в конце посолить и поперчить.
Снять с огня. Вытащить чеснок. Добавить свежую зелень и перемешать.
Готовую картошку слить.
Готовим соус. В кастрюльку налить 250 мл молока и добавить масло. Периодически помешивать венчиком, пока масло не растает (все делаем на среднем огне).
Добавить муку и, помешивая, поварить еще несколько минут. Затем постепенно влить оставшееся молоко, не забывая при этом активно мешать венчиком. Добавить соль и перец. Варить минут 5 до загустения. При необходимости добавить еще немного молока. Соус должен быть консистенции нежирной сметаны, т. е. не жидкий, но и не очень густой.
Собираем лазанью в следующей последовательности: соус, слой картофеля, слой грибов, слой сыра, соус, слой картофеля, соус, сыр. Итак на дно формы налить немного соуса и распределить по всей поверхности. Кстати, можно запечь эту лазанью и в порционных формочках (если у вас такие есть). Будет эффектно.
Выкладываем половину приготовленной порции картофеля. Сверху кладем грибы.
Посыпаем сыром.
Соус делим пополам и выкладываем половину сверху грибов.
Снова картофель.
Распределяем оставшийся соус.
Посыпаем сыром и отправляем лазанью в заранее разогретую до 190С духовку на 15-20 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке - запекаем до румяной корочки.
Подавать картофельную лазанью горячей с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Сытное, невероятно вкусное блюдо итальянской кухни - лазанья с шампиньонами и сыром....
40 мин
Шампиньоны 300 г • Лисички 500 г • Растительное масло 40 мл • Сливочный сыр 45 г • Молоко 400 мл • Помидоры 350 г • Сушеный базилик 1 ч.л. • Чеснок 3 зубчика • Соль 1 ч.л. • Пшеничная...
40 мин
Классическую лазанью готовят все, а вот фантазируют на тему осени в лазанье мало кто. Сегодня расскажу вам, как разнообразить классическое блюдо интересным вкусом и добавить капельку...
1 ч
Лазаньей этот суп называется только условно, поскольку состоит из тех же ингредиентов, что и вкуснейшая итальянская лазанья: из фарша, пасты и томатного соуса. Но суп готовится в разы...
60 мин
Любите сытные горячие супы, как борщ или солянку? Но вам надоели эти варианты? Хотите что-то необычное? Тогда вам приглянется этот рецепт! В нем сочетаются знакомая форма с неожиданными...
40 мин
Комментарии
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Хороший рецептик! :)
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать картофельную лазанья с грибами)))
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Готовила картофельную лазанья с грибами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Однозначно в закладки, как и рецепт супа-лазаний.
Очень давно приметила этот рецептик картофельной лазанья с грибами.
Получилось просто чудесно!
valkovskaya_88 спасибо Вам большое за этот рецепт!