Говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца

Рецепт говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца
  • Общее время: 30 мин
  • 3 порции
  • Калорий: 489 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Состав:

  • крупа гречневая — 40 г
  • лук-шалот — 2 шт.
  • чеснок
  • вода
  • соль
  • масло оливковое
  • сыр пармезан — 10 г
  • печёнка говяжья — 80 г
  • петрушка — 5 г
  • эстрагон — 10 г
  • розмарин
  • тимьян — 5 г
  • черный перец
  • огурец — 1 шт.
  • сметана — 15 г

Как приготовить

  1. Промываем гречку. Очищаем лук-шалот. Нарезаем крупным кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук-шалот. Добавляем листья тимьяна. Выкладываем гречку в кастрюлю. Слегка обжариваем. Очищаем и измельчаем чеснок. Добавляем к гречке. Вливаем воду. Посолим.

  2. 2. Готовим соус. Очищаем огурец от кожуры. Разрезаем огурец. Удаляем семена. Часть огурца нарезаем мелким кубиком. Оставшуюся часть произвольно нарезаем и кладем в стакан для взбивания. Добавляем эстрагон и сметану. Посолим. Взбиваем блендером. Добавляем в соус кубики огурца.

    говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца
  3. 3. Нарезаем говяжью печенку на два куска. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Измельчаем петрушку, укроп, эстрагон, листья розмарина и тимьяна.

    говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца
  4. 4. Выкладываем печенку на сковороду. Накрываем крышкой. Добавляем в гречку тертый пармезан. Переворачиваем печенку. Посолим и поперчим. Накрываем крышкой.

    говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца
  5. 5. Добавляем в гречневую кашу немного воды и соль. Перемешиваем. Добавляем к печенке зелень и чеснок. Перемешиваем. Оставляем в стороне под крышкой.

    говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца
  6. 6. Выкладываем гречотто на тарелку. Сверху немного посыпаем пармезаном. Выкладываем печенку. Поливаем соусом. Украшаем укропом и эстрагоном. Поперчим. Приятного аппетита!

    говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца

Видео

Комментарии

3.9 / 5
Леся Мицкан
Леся Мицкан

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Женя Урина
Женя Урина

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

ofedgad1981
ofedgad1981

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

arisha
arisha

Очень интересная ссылка о говяжьей печени жареной.

sofronova_88
sofronova_88

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

oroldonof
oroldonof

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

yulyasha
yulyasha

Кому посчастливилось отведать говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

lofist
lofist

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Саша Табелова
Саша Табелова

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

angelina97
angelina97

Это не говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца, это просто бомба!!!
Я готовила говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца даже гости заказывают!!

hintofr
hintofr

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца.

aciano
aciano

Я с дочкой делаем говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца. Довольно вкусно выходит :)

otrisan
otrisan

Ofathede1998, рецепт говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Солодовникова Соня
Солодовникова Соня

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

senofi1979
senofi1979

Нежно и оригинально!
спасибо, ofathede1998!

Еловская Марго
Еловская Марго

Спасибо большое за рецепт говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца, ofathede1998.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

lara80
lara80

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

zinka70
zinka70

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

abaidulina_71
abaidulina_71

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца,очень понравилось.Спасибо.

Говяжья печень в сметане пошагово

печень говяжья 1 г • лук 4 шт. • сметана 200 мл • соль и перец по вкусу • лавровый лист 1 шт. • перец горошком 5 шт. • мука 100 г • масло для жарки 6 ст.л. • масло сливочное 30 г...

40 мин

Печень говяжья в сметане с фото

Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, ее вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим...

70 мин

Рецепт говяжьей печени отварной

Этот рецепт пополнит список простых и полезных рецептов, которые могут использоваться как при просто правильном, так и при низкокалорийном питании. Готовую печень можно использовать...

20 мин

Как приготовить говяжью печень жареную

Простой и очень вкусный вариант ужина. Подать печень можно с легким овощным салатом и отварным картофелем....

15 мин

Печень говяжья с луком

К приготовлению печени стоит отнестись со всей осторожностью. Есть несколько правил, которые обязательно нужно соблюдать: жарить ее маленьком огне и удалить все протоки с пленками....

25 мин

Печенка в духовке

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить печенку в духовке. Это совсем не банальный рецепт, он поможет превратить такое, возможно, наскучившее блюдо как печенка, в сложное и изысканное...

60 мин