Тефтели из баранины
- Общее время: 120 мин
- 5 порций
- Калорий: 110 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тефтелей
- Рецепты на ужин
- Праздничные рецепты
Это не просто тефтели из баранины - это настоящее марокканское блюдо из тефтелей, яиц, соуса и ароматных трав. Праздник для желудка обеспечен! Попробуйте!
Состав:
- Протертые помидоры — 500 г
- Баранина — 500 г
- Чеснок — 4 Зубчика
- Лук — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Яйца — 5 шт.
- Пучок кинзы — 1 шт.
- Оливки черные — 0,5 стак.
- Соль, перец — По вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Паприка сладкая — 1,5 ч.л.
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч.л.
- Молотый перец чили — 0,5 ч.л.
- Шафран — 1 Щепотка
- Масло сливочное — 4 ст.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
Баранину пропустите через мясорубку, добавьте в фарш яйцо, щепотку тмина, сладкой паприки, соль, перец и хорошо перемешайте. Слепите тефтели и пока уберите их в холодильник.
-
Мелко измельчите лук и чеснок. Обжарьте их в смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.
-
Подготовьте тмин, паприку, сушеный перец чили, молотый имбирь, шафран и лавровый лист.
-
Добавьте эти специи на сковороду к луку с чесноком и протушите пару минут.
-
Затем влейте протертые помидоры, добавьте сахар, соль, перец, доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне. Затем выньте лавровый лист, добавьте тефтели и варите под крышкой 10 минут после закипания.
-
Добавьте оливки и аккуратно вбейте в сковородку с тефтелями 4 яйца и тушите под крышкой еще 7-8 минут. Постарайтесь, чтобы желток не растекся. Готовое блюдо посыпьте измельченной кинзой.
На заметку
Приготовление тефтелей из баранины начните с фарша. Измельчите в мясорубке мясо, добавьте в фарш яйцо и специи, вымешайте и сформируйте тефтельки. В смеси масел обжарьте лук и чеснок, добавьте специи, а через пару минут протертые помидоры. Варите 10 минут после закипания. Затем выложите в пряный томатный соус тефтели и варите их в течение 10 минут. Лавровый лист при этом выкиньте. Затем добавьте оливки и вбейте яйца. Буквально через 7-8 минут посыпьте блюдо свежей зеленью кинзы и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Видео
А вы пробовали готовить тефтели с брынзой? Обязательно приготовьте, ведь они получаются изумительно вкусными, сочными и аппетитными. Брынза придает блюду особенный вкус. Очень хорошие...
40 мин
Здравствуйте, девочки! Хочу угостить тефтельками от Бурды. Они прижились в нашей семье, надеюсь и вам понравится....
1 ч 30 мин
Обязательно попробуйте приготовить вкусные тефтели в сырном соусе своей семье на обед. Вы надолго останетесь поклонником этого рецепта....
35 мин
Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель....
60 мин
Комментарии
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Tonya88,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту тефтелей из баранины.
Получилась вкуснятина!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Tonya88, рецепт тефтелей из баранины замечательный!
Спасибо!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему тефтели куриные cookeveryday.ru/goryachee/tefteli/tefteli-kurinye.
Tonya88, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Tonya88, спасибо за рецепт! Очень люблю тефтели из баранины!
Увидев рецепт тефтелей из баранины и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, tonya88, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
тефтели из баранины готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Спасибо за шедевры!!!
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Tonya88, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!