Хлеб с ржаными отрубями на опаре

Рецепт хлеба с ржаными отрубями на опаре
  • 7 отзывов
  • Общее время: 300 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 387 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Люди, следящие за своей фигурой и здоровьем, давно знают о полезных свойствах отрубей. В состав отрубей входит большое количество пищевых волокон, а так же углеводов. Эти вещества дарят прекрасные насыщающие свойства, что в совокупности с уровнем калорийности отрубей позволяет отнести продукт к разряду диетических.

Состав:

  • молоко - 150 мл
  • вода - 100 мл
  • мука - 375 г
  • дрожжи свежие - 20 г
  • масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Делаем опару: Смешиваем теплое молоко и теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, отруби и 125 г муки, все перемешиваем до однородности, емкость закрываем пленкой и в оставляем в теплом месте на 40 минут.

  2. Когда опара поднимется добавляем остальные ингридиенты: соль, растительное масло

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  3. просеять муку

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  4. Замешиваем тесто, оно не должно быть крутое, но и не жидкое.

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  5. Ставим тесто на расстойку на 1-1,5 часа в теплое место.

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  6. Формируем из теста батон, оставляем в покое мин на 30,перед постановкой в печь, делаем надрезы

    хлеб с ржаными отрубями на опаре
  7. и отправляем в духовку при температуре 220 градусов на 10-15 минут, потом температуру убавляем до 180 и выпекаем до готовности

    хлеб с ржаными отрубями на опаре

Комментарии

4.3 / 5
endore
endore

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

sedou
sedou

Рецепт хлеба с ржаными отрубями на опаре — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

aneani
aneani

Яхууу)))наконец то закончила хлеб с ржаными отрубями на опаре!
Спасибо за интересный рецепт!))))

rita82
rita82

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

mowaic2005
mowaic2005

Доброго!
Сегодня приготовила хлеб с ржаными отрубями на опаре по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

Додонова Светлана
Додонова Светлана

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Калита Диана
Калита Диана

Снопкова, спасибо за новый вариант хлеба с ржаными отрубями на опаре.
Нужно будет обязательно попробовать

Творожный хлеб пошагово

Вариант сладкого домашнего хлеба. Рецепт из книги Ю. Высоцкой Готовим детям. Овсяные хлопья ТМ Националь....

3 ч

Кофейный хлеб с фото

Люблю, когда дома пахнет хлебом! Запах уюта и тепла! Ароматный бородинский - к любимому борщу! Сладкий сдобный еще не остывший ломоть белого хлеба, да со сливочным маслом - к чаю! Но...

3 ч

Рецепт сербского хлеба

Молоко — 250 мл • Дрожжи сухие — 10 г • Сахар — 1 ч. л • Соль — 0,5 ч. л • Мука — 3 стак. • Маргарин — 100 г • Кунжут — 3 ст. л • Сухие травки....

1 ч

Как приготовить слоеный хлеб

Этот хлеб я нашла на итальянском сайте и он меня очень заинтересовал. На сайте было сказано, что много лет назад, две итальянские сестры и по совместительству пекари, прогуливались...

30 мин

Хлеб Хала

Хала -еврейский традиционный праздничный хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста. Изначально хала — это часть теста, отделявшаяся в пользу священника. Словом «хала» обозначался...

1 ч

Хлеб

Вам понадобится чуть больше часа, чтобы приготовить этот хлеб! Приступим.) P.S. Еще, на днях решила попробовать приготовить этот хлеб, в пропорции 50/50 с ржаной мукой! Результат порадовал,...

1 ч 30 мин