Фокачча с жареным луком
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 244 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт лепешек
- Рецепт итальянской кухни
Этот рецепт я взяла из журнала Коллекция рецептов "Хлеб" за 2007 г.
Состав:
- дрожжи свежие - 7 г
- соль - 1 ч.л.
- вода - 225 мл
- пшеничная мука - 450 стак.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- кукурузная мука - 1 ст.л.
- розмарин - 1
- перец черный - 1 щепотка
- пармезан - по вкусу
Как приготовить
-
Смешать дрожжи, соль и 150 г муки. В теплую воду (около 50 градусов) влить масло. Аккуратно влить жидкость в муку, все время перемешивая. Постепенно добавить оставшуюся муку и месить тесто до мягкой и эластичной консистенции. Миску накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
-
Противень смазать маслом, посыпать кукурузной мукой.
-
Выложить тесто на противень и разровнять руками. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 минут, пока не увеличится в объеме вдвое.
-
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и обжарить на растительное масле около 5 минут.
-
Деревянной ручкой от толкущем сделать глубокие проколы на расстоянии 2 см друг от друга, сбрызнуть маслом (мне пригодится распылитель масла).
-
Духовку нагреть до 200 градусов. Выложить на тесто половину обжаренного лука. Горошины черного перца раздавить, смешать с солью и розмарином, посыпать тесто. Выпекать 20 минут (я выпекала 30), пока фокачча не зарумянится. Вынуть из духовки, посыпать пармезаном и оставшимся жареным луком.
Необычный, сладкий вариант фокаччи, которую можно приготовить не только с клубникой, но и с другими ягодами или фруктами. Рецепт теста очень простой, два варианта приготовления - на...
3 ч
Давайте испечем фокаччу на простокваше или кефире. От традиционной она практически не отличается, ну может только более мягкая и пористая. Семья была довольна. А тут и нежданные гости...
30 мин
Сыры были: из твердых - Forte, другой - Эдам (можно любые взять, главное пропорции соблюсти). Тесто у меня замешивала хлебопечка (муку смешала с натертым сыром, а яйца - с водой). Изумительно...
15 мин
Пшеничная мука 250 г • Вода 150 мл • Картофель 1 шт. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Свежие дрожжи 10 г • Орегано щепотка • Соль на кончике ножа • Помидоры 100 г...
3 ч
У нас выпал первый снег и очень захотелось чего-нибудь яркого и теплого. Традиционная фокачча лукана - это хлеб с начинкой из смеси сухой паприки и оливкового масла. Тесто готовится...
30 мин
Комментарии
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Обалденный рецептик фокаччи с жареным луком. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
А я посматриваю на рецепт фокаччи по-русски, интересно услышать ваши отзывы.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала фокаччу с жареным луком!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!