Тарт с яблоками и boudin noir
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 243 ккал
- Бельгийская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тартов
- Закуска из яиц
- Рецепт бельгийской кухни
Boudin Noir это кровяная колбаса, дословно переводится черная колбаса. Традиционно ее готовят в Бельгии (но и у нас не диковинка) и подают с картофельным и яблочным пюре, или просто с жаренными яблоками, а так же тушенной красно-кочанной капустой. Вообщем сочетание яблок и кровяной колбасы это классика и встречается оказывается довольно часто Сочетание яблок и печенки я очень люблю, поэтому увидев этот рецепт загорелась его сразу приготовить: от вкуса я осталась ооочень довольна, режется прекрасно, даже горячим, короче одни плюсы. Диаметр тарта 18-20 см.
Состав:
- сливки - 170 мл
- сливочное масло - 70 г
- вода - 1 ст.л.
- яйца куриные - 2 шт.
- яблоки голден - 3 шт.
- мука - 140 г
- колбаса кровяная - 200 г
Как приготовить
-
Из указанных ингредиентов замесите быстро тесто: холодное масло порубите с мукой в крошку, добавьте ложку ледяной воды и быстро соберите тесто в шар, сразу же либо раскатайте либо просто руками растяните по форме сделав бортик, отправьте в холодильник на 30 минут.
-
Духовку разогреваем до 180 C, а пока тесто отдыхает готовим начинку: яблоки очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. при желании можете добавить щепотку корицы.
-
На тесто ставим пергамент и груз, отправляем выпекаться на 10 минут.
-
Затем снимаем пергамент с грузом и выпекаем до готовности.
-
Яйца слегка взбиваем, вливаем сливки, солим, перчим.
-
На корж выкладываем яблоки, а сверху слегка утопив нарезанную кусочками колбасу.
-
Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 30 минут, все те же 180 C, а время указала примерно, ориентируйтесь по своей духовке.
-
Тарт должен зарумяниться.
-
Приятного аппетита.
Тарт с инжиром я делаю с маскарпоне, вы можете использовать любой другой сливочный сыр. Инжир должен быть спелый. Тогда вкус будет ярче....
60 мин
мука - 125 г • сливочное масло - 65 г • сахар - 65 г • яйца куриные - 1 шт. • соль - 1 щепотка • груши - 2 шт. • сахарная пудра - 1 ст.л. • сливки 33-35% - 2 ст.л....
3 ч
Очень ароматный! С нежным песочным тестом и удивительно вкусной начинкой!...
1 ч
Тесто слоеное - 250 г • Сахар - 100 г • Сметана - 100 г • Яйца - 1 шт. • Ванильный сахар - 10 г • Мука - 20 г • Яблоко - 1 крупное или 2 средних • Абрикосовый джем - 50 г...
50 мин
Яйцо куриное 1 шт. • Песочное тесто 500 г • Сок лайма 250 мл • Цедра лайма 4 шт. • Коричневый сахар 150 г • Сливочное масло 250 г • Сливки 35%-ные 150 мл • Пшеничная мука 2 столовые...
3 ч
мука 250 г • масло сливочное (для теста+для карамели) 125 г+40 г • соль 4 г • сахар (для теста+для карамели) 15 г+120 г • яйца куриные 1 шт. • вода (для теста+для карамели) 40 г +30...
25 мин
Комментарии
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Прочитала, надо попробовать.
Уже второй раз тарт с яблоками и boudin noir делаю.
Просто восхитительно.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт тарта с яблоками и boudin noir!
Doronina_86, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении апельсинового тарта. За идеи и мысли и ваши советы.