Рагу из свинины с маслинами и морковью
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 6 порций
- Калорий: 1131 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рагу
- Рецепт итальянской кухни
Состав:
- Эстрагон 6 стеблей
- Свиная шея 1,5 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 кг
- Сельдерей 2 стебля
- Апельсины 1 шт.
- Чеснок 2 головки
- Белое полусладкое вино 100 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Маслины 300 г
- Оливковое масло 50 мл
- Говяжий бульон 1 л
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Свинину нарезать крупными кубиками. Лук и сельдерей мелко нарубить. Морковь почистить и нарезать крупными кубиками.
-
В глубоком вместительном сотейнике на оливковом масле быстро обжарить свинину до корочки, добавить к ней лук, морковь и сельдерей, тушить, помешивая, десять минут, после чего добавить вино, лавровый лист, маслины с косточками, две чесночные головки и залить бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить сорок минут.
-
Натереть цедру апельсина, выжать апельсиновый сок и добавить цедру и сок в сотейник, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные листья тархуна и варить еще пятнадцать минут.
-
При подаче извлечь чеснок, разделить его на неочищенные дольки и разложить дольки по тарелкам вместе с рагу.
Рагу из оленины - простой и непритязательный рецепт, проверенный веками. Он позволяет оптимально раскрыть богатый вкус мяса дичи....
2 ч
В наше время темп жизни - головокружительный! Усталость, стресс или недостаток сна сопровождают многих из нас и на готовку уже не остается никаких сил. Однако, нельзя забывать о рациональном...
1 ч
Постое меню можно разнообразить грибами. Попробуйте грибное рагу с шампиньонами, это не только сытное, но и вкусное блюдо....
60 мин
Что может быть проще, чем рагу с фаршем, ведь на его приготовление мы тратим минимально времени, но получаем при этом полноценное питательное блюдо, да к тому же еще невероятно вкусное...
60 мин
Кабачки - 2 шт. • Сладкий перец - 3 шт. • Помидоры - 3 шт. • Лук репчатый - 2 шт. • Соль - 25 г • Сахар - 70 г • Растительное масло - 1 стак. • Уксус 9% - 40 мл • Лавровый лист - 2-3...
50 мин
Комментарии
Вкусно
Искала рагу из свинины с маслинами и морковью, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Готовила рагу из свинины с маслинами и морковью точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Рагу из свинины с маслинами и морковью — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Офигительно вкусно!!!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт рагу из помидоров.
Микулич…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рагу из свинины с маслинами и морковью на его работу, чтобы всем похвастаться.
Микулич! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
рагу из свинины с маслинами и морковью(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать рагу из свинины с маслинами и морковью к домашнему празднику.