Тефтели в сметанном соусе
- Общее время: 90 мин
- 4 порции
- Калорий: 729 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт тефтелей
Тефтели в сметанном соусе мы сегодня будем запекать в духовке под слоем тертого твердого сыра. Сочетание собственноручно приготовленного сочного фарша, со сметаной, сыром и специями позволит сотворить изысканный деликатес. В процессе запекания тефтели приобретут румяную корочку, мясо полностью приготовится, а сыр расплавится и станет еще более нежным. Насыщенный мясной фарш мы разбавим сваренным рисом, репчатым луком и специями в небольшом количестве. Такие тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке, можно подавать даже на праздничный стол. В соус помимо самой сметаны мы добавим лук, морковь и муку для густоты. Специи подберите по вкусу: для остроты добавьте чеснок и красный перец, а для сладости паприку.
Чтобы вам было проще и легче приготовить такое блюдо в домашних условиях, мы подготовили подробный пошаговый рецепт с фото. Он опишет и наглядно продемонстрирует каждый этап готовки. Приступим к приготовлению тефтелей в сметанном соусе на ужин.
Состав:
- Крупа рис 1/2 стак.
- Говядина 700 г
- Лук репчатый 1/2 шт. для фарша и 1/2 шт. для соуса
- Куриное яйцо 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Перец сладкий болгарский 1/2 шт.
- Сметана 200
- Твердый сыр 150 г
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Растительное масло по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
Как приготовить
-
Указанное количество риса тщательно промываем в холодной воде, затем сушим и варим до полуготовности любым известным и удобным для вас способом.
-
Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы.
-
Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком.
-
Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль.
-
Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.
-
Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками. Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке.
-
Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на нее измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне. По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки.
-
Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения.
-
Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду. Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть.
-
Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели. Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду.
-
Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.
-
Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке.
-
За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром.
-
За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку.
-
Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем. Тефтели в сметанном соусе готовы!Приятного аппетита!
Мясо индейки — 400 г • Сухари панировочные — 4 ст.л. • Масло сливочное — 75 г • Молоко — 1 стак. • Мука пшеничная — 1 ст.л. • Соль — - По вкусу...
30 мин
В качестве разнообразия традиционных мясных блюд хочу предложить повторить в домашних условиях этот рецепт. Вашему вниманию представляю пошаговый процесс, как приготовить тефтели в...
105 мин
Тефтели - из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира. Я остановила свой выбор именно на итальянском варианте. Buon appetito!...
40 мин
фарш мясной 400 г • лук (репчатый) 1 шт. • яйца куриные 1 шт. • рис 100 г • томатная паста (без горки) 1 ст.л. • мука 1 ст.л. • сметана 1 ст.л. • соль 1 по вкусу...
30 мин
Идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Долго возиться с готовкой не придется, а вкус вас приятно удивит. Делюсь рецептом тефтелей в грибном соусе....
60 мин
Чтобы побаловать себя вкусным и сытным мясным блюдом вовсе не нужно готовить что-то сложное. Предлагаю обратить внимание на этот простой рецепт тефтелей в белом соусе со сливками....
60 мин
Комментарии
Я еще не делал тефтели в сметанном соусе, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Просто божественный вкус!
Настя, спасибо за рецепт!
Это, реально, вкуснотища.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Здесь новый рецепт тефтелей из свинины и курицы в панировке из манки в сметанном соусе.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Vkysno, spasibo.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!