Пирог-перевертыш или Tarte Tatin знаменитая французская выпечка покоряет тем, что результат всегда превосходен! Осенью, конечно, хочется использовать сезонные фрукты, поэтому сегодня печем с яблоками и тыквой. Пирожок получается небольшой, на маленькую, но очень дружную компанию.
Духовку разогреть до 220 С. Взбить миксером яйцо, сахар и сметану.
Добавить оба вида муки и разрыхлитель. Смешать миксером до однородности.
Орехи порубить произвольно и добавить к тесту.
Форму 22 см, лучше неразъемную поставить на плиту, растопить в ней сливочное масло.
Всыпать сахар равномерно и подождать пока он начнет карамелизоваться, темнеть (не размешивать, можно немного встряхнуть форму). Выключить плиту.
Яблоко и тыкву очистить от семян, нарезать тонкими ломтиками. На карамель выложить веером или как захочется яблоки и тыкву.
Вылить сверху тесто, разровнять лопаткой, чтоб все равномерно было покрыто.
Выпекать 15 минут. Так как температура высокая, а форма у нас маленькая, когда подрумянится верх, прикройте его бумагой для выпечки.
Переверните пирог на блюдо и подавайте к чаю!
Вот так быстро и вкусно мы подготовились к вечернему, осеннему чаепитию!
Сахар 200 г • Яблоко 2 шт. • Пшеничная мука 150 г • Яйцо куриное 2 шт. • Сливочное масло 60 г • Разрыхлитель 5 г • Сметана 20%-ная 200 г • Соль по вкусу...
50 мин
Слоеное тесто по вкусу • Ванильный стручок 1 шт. • Сливочное масло 250 г • Фрукты 5 шт. • Сахарная пудра 200 г...
50 мин
Тарт татен это классический французский перевернутый пирог с фруктами и карамелью на основе из рубленого теста. Чаще всего в начинке используются яблоки, но можно печь татен и с абрикосами,...
1 ч 20 мин
Сахар 200 г • Яблоки голден 1 кг • Сливочное масло 75 г • Слоеное тесто 250 г...
1 ч
мука 250 г • масло сливочное (для теста+для карамели) 125 г+40 г • соль 4 г • сахар (для теста+для карамели) 15 г+120 г • яйца куриные 1 шт. • вода (для теста+для карамели) 40 г +30...
25 мин
Тарт татен (tart tatin) один из самых вкусных классических французских пирогов. Классическая версия с яблоками мне нравится больше всего, особенно если взять сезонные ароматные яблоки,...
1 ч 20 мин
Комментарии
Тарт татен с тыквой и яблоком выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Посмотрите также на тарт сникерс. Может заинтересует.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Спасибо за рецепт!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
И это вправду весьма необычный рецепт.
У меня тарт татен с тыквой и яблоком прямо как на картинке!
получилось шикарно, raya спасибо за рецептик!!!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от тарта татен с тыквой и яблоком!
10++++++
Это моя оценка.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить тарт татен с тыквой и яблоком - очень вкусно!!!
А что вы нашли в тарте татен с тыквой и яблоком??? Мне, например, не очень понравилось:(